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Pâte à pâtes à l'encre de sèche

1 réponse · 1512 vues

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Bonjour, j'ai acheté de l'encre de sèche pour faire une recette que je ne retrouve plus Roulement de yeux ...
Qui pourrait me dire comment faire des pâtes avec ? Sur le paquet tout est marqué en italien et j'avoues que mon séjour en Italie est maintenant trop lointain je n'y comprends plus rien embarrassé (oops) !
merci de votre aide Cligne de l'oeil ...

Hello, Kikou, Bonjour
2 Recette

Pâtes au blé dur aux éclats de seiche

Ingrédients Équivalences
  • 300 g de farine de blé type 45
  • 2 oeufs
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 20 ml d'encre de seiche
  • 350 g de farine de type 45
  • 350 g de semoul de blé dur
  • 1 cuil. à café de sel
  • 7 oeufs moyens
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 sachet de 4 g d'encre de seiche
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

J'ai trouvé cela sur un de mes bouquins

1ère recette :

300 g de farine de blé type 45
2 oeufs
10 ml d'huile d'olive
1/2 cuil. à café de sel
20 ml d'encre de seiche

2ème recette :

Pour 1 kg environ

350 g de farine de type 45
350 g de semoul de blé dur
1 cuil. à café de sel
7 oeufs moyens
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 sachet de 4 g d'encre de seiche

perso, je fais mes pâtes seulement avec du blé dur et des oeufs et ensuite je rajoute selon le goût des épices ou autres...

Pourrais tu me dire où tu as trouvé l'encre de seiche? J'ai fais un poissonnier et une épicerie italienne et ils n'en avaient pas.
Comment est l'encre, liquide?

Hello, Kikou, Bonjour