Pâte à pâtes fraîches

Name: Pâte à pâtes fraîches
Ingredients: 300 g de farine; 300 g de semoule de blé dur fine; 6 oeufs frais; 2 cuillères à café d'huile d'olive

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1 janv. 2006

Bonjour Nanick!
pas besoin d"'attendre trop longtemps, une heure à peins suffit.
Par contre il faut faire bouillir une grande quantité d'eau (environ 5 fois + que le volume des pâtes.Et les plonger par petites quantités, plutôt qu'en une seule fois, pour éviter qu'elles ne se collent entre elles.
Voilà bonnes pâtes!

Lilizen

2 févr. 2006

J'ai trouvé sur le forum une recette de pâtes fraîches réalisées avec 350 gr de semoule de blé dur, 2 oeufs, une pincée de sel et un peu d'eau.

La pâte est cassante... Elle sort du laminoir en morceaux... Elle est dure... Enfin, vous l'aurez compris, pas terrible du tout.

J'aimerais bien avoir la bonne recette une fois pour toute.

J'en ai marre de faire des essais et encore des essais !

Bonne journée à vous tous.

3 févr. 2006

coucou,
je voulais juste vous dire, que moi j'ai un laminoir qui ne m'a coûté que 17€; allez ds un bazar marocain ou algérien, ils devraient coûter 20€ gd max.
voila
bizzzz

4 Recette févr. 2006

Pâtes fraîches maison

Ingrédients Équivalences

300 g de farine T55
300 g de semoule de blé dur fine
6 oeufs frais
2 cuillèrées à café d'huile d'olive

Coucou!
Merci naima pour le tuyau, c'est toujours intéressant de payer moins cher, un ustensile culinaire basique, on va dire.
Nanick, je suis désolée pour toi, je remets les ingrédients et exactes proportions que j'emploie pour mes pâtes fraÎches, et avec lesquels,
je n'ai jamais de problème,
soient:

Pâtes Fraîches :
_____________

-300 g de farine T55
-300 g de semoule de blé dur fine (que je trouve en mag bio)

-6 oeufs frais

-2 cuillèrées à café d'huile d'olive
voilà

Bises à tous, et bon courage pour faire vos pâtes!
Lili