Je n'ai que celle avec des oeufs !
INGRÉDIENTS
150gr de farine
150gr de semoule de blé dur, fine
3 oeufs frais
1 c à c d’huile d’olive
2. PRÉPARATION
Mélangez la semoule de blé et la farine et faîtes une fontaine.
Mélangez les oeufs avec l’huile d’olive.
Versez les oeufs sur la semoule et amalgamez afin de former une boule
Travaillez la pâte pour la rendre souple mais ferme.
Laissez la reposer recouverte d’un linge humide, au frais de 30 minutes à 2 heures.
Etalez la pâte finement (si vous possédez un appareil, suivez le mode d’emploi)
Roulez la pâte (comme une durum, puis découpez la en fines lanières… vous obtenez des tagliatelles.
Avec cette pâtes, vous pouvez confectionner toutes sortes de pâtes…raviolis, lasagnes, cannelloni,… Pour la cuisson, procédez habituellement.
