Pâte à pâtes fraîches

1 févr. 2005

Bjour

, je suis horrifiée

j'ai fait de la pâte avec semoule de blé dur et un oeuf, j'ai laissé au frigo puis j'ai voulu passer la pâte à la machine pour l'étaler et là désastre, elle se brise

Est ce parce que je ne l'ai pas laissé à température ambiante un moment avant ou autre ?

2 févr. 2005

Et bien j'ai réussi à rattraper le coup

. J'ai dû passer et repasser plusieurs fois la pâte dans la machine. Bon je voulais pas mettre de la farine mais j'ai dû. Franchement je suis extrêmement fière

de mes pâtes.

Dommage pas d'appareil photo

A++

3 Recette févr. 2005

Pâtes fraîches à la semoule de blé dur

Ingrédients Équivalences

1 oeuf
100 g de semoule de blé dur fine
une pincée de sel

Bjour

, je pense que c'est cela je n'ai pas envelopper la pâte. Je le ferai la prochaine fois.

une recette d'une amie italienne

1 oeuf, 100 g de semoule de blé dur fine et une pincée de sel. (nature)

Ensuite tu peux les aromatiser soit :

- tomate : avec une cuillerée de concentré de tomate
- épinard : avec des épinards congelés (une petite portion)
- curry : avec une bonne dose de curry en poudre

Et tu peux aromatiser avec autres choses (betterave, carotte, etc...)

Par contre n'oublie pas que si tu met certains ingrédients en plus pour aromatiser tu devras selon la texture rajouter de la semoule jusqu'a ce qu'elle soit maniable.

Tu met 30 mn au frigo mais ne fait pas comme moi, tu enveloppes.

Et là bonne appétit.

A++