Pâte à pâtes nouilles et lasagnes avec machine à pâte

1 juin 2005

Bonjour !

Comme le dit le titre de ma discussion, je possède une machine a pâtes Kitchenaid, mais j'ai perdu la notice d'utilisation, et malheureusement je ne la trouve pas sur leur site canadien !

Est ce que quelqu'un peu m'aider ?

Merci d'avance !

2 juin 2005

bonjour cocos, j'ai moi aussi un robot kitchenaid que veux-tu exactement?
TatiZaza

3 juin 2005

Bonjour Tatizaza !

Merci de me répondre!
En fait, j'aimerais la notice pour la machine a pâte fraîches. Car je l'ai perdue.
En fait, je n'arrive pas a faire les spaghettis, ils ne se décollent pas et restent en paquets ! Alors qu'avec les tagliatelles, je n'ai pas de soucis ....

Et puis je me souviens qu'il y avait des recettes, ca me permettrais de changer un peu !!1

Merci d'avance !

4 Recette juin 2005

pâte à nouilles et lasagnes fraîches

Ingrédients Équivalences

500 g de farine
250 g d'oeufs (5)
10 g de sel
eau

Bonsoir cocos, je suppose que tu as les accessoires pour faire les pâtes avec ton robot. Moi je ne les ais pas et n'ai donc jamais fait cette préparation. J'espère que c'est bien ce que tu voulais.

pâte à nouilles et lasagnes fraîches
pour 15 personnes

farine 500 g ; oeufs (5) 250 g ; sel 10 g ; eau

préparation 10 mn repos 2 h

accessoires : batteur plat, crochet.

Dans le bol du robot, à l'aide du batteur plat, commencer à pétrir ensemble la farine, les oeufs et le sel, vitesse 1-2 durant 30 secondes.

Poursuivre le pétrissage au crochet, vitesse 1-2 durant 5 minutes environ

Remarque : durant le pétrissage, ajouter un peu d'eau si nécessaire afin d'obtenir une pâte assez ferme et lisse.

Couvrir la pâte obtenue d'une feuille de matière plastique alimentaire.

Laisser reposer environ 2 h avant utilisation

Couper des petits morceaux de pâte, de la grosseur d'une noix, et les passer dans le Kit.. d muni de la grille choisie (spaghettis fins, épais, pâtes plates, macaronis ou lasagnes) montée sur le hachoir.

Laisser sécher les pâtes obtenues.

Si tu veux autre chose, qui est dans le livret, n'hésite pas à me le demander. TatiZaza.

5 juin 2005

Merci pour tout ca Tatizaza !
Y'a t'il un endroit ou ils expliquent par exemple pourquoi les pâtes ne se découpent pas bien en spaghettis ?

A bientôt

6 juin 2005

bonjour, va voir peut-être dans le forum pâtes et riz. Si tu ne trouves rien, pose-leur la question dans ce forum, ce sont les mordus de pâtes qui s'y trouvent, ils te répondront sûrement. Bonne journée.

TatiZaza