Pâte à pâtes maison
- 1 kilo de farine T55
- 4 oeufs
- Sel
- de l'eau
- 1/2 verre d'huile
Salut je te donne une recette de famille :
Pour la farine T55 1 kilo
4 oeufs ; Sel ; de l'eau ; 1/2 verre d'huile ;
Tu la pétris et tu la passes du n° le plus petit au plus gros ou vice versa selon ta machine en rajoutant de la farine
La pâte se fait minimum 2 heures avant de la faire cuire, il faut qu'elle sèche un peu
Il faut éviter de la faire trop fine
Evite de mettre comme dans beaucoup de recettes 1 oeuf pour 100 g de farine !
Je t'assure que je ne connais aucun italien qui le fasse !!!
Si tu gardes la pâte elle verdit et tu peux le jeter
Voilà, tu auras sûrement de précieux conseils d'autres cuisinères ....
CIAO
