Ingrédients
Équivalences
- 200 g de farine
- 100g de semoule fine
- 3 oeufs
Bonjour,
j'ai une machine électrique et le réglage va jusqu'à 9
Pour les raviolis je m'arrête à 6 et c'est parfait j'en ai fait encore hier.
pour l'épaisseur, mais je fais mes raviolis plus épais que mes tagliatelles, ces pâtes sont vraiment bien meilleures que celles du commerce il faut
s'accrocher cela vaut le coup.
Voila ma machine après le travail :
Tagliatelles fraîches avec machine à pâtes
Ingrédients:
Pour ma pâte :
200 g de farine
100g de semoule fine
3 oeufs
Préparation:
je mélange au robot, je fais une boule et une heure au frigo.
La pâte doit être souple un peu comme de la pâte à modeler, ni trop dure, ni humide.
Puis je coupe ma boule en 4
j'aplatis un peu le premier morceau avec la pomme de la main puis je passe au laminoir réglage 1 une première fois, je plie ce qui sort en deux et je repasse encore une fois réglage 1.
Puis ensuite repasse tout simple réglage 2, 3, 4, 5, 6...jusqu'à ce que l'épaisseur me convienne.
Je fais ça pour les 4 morceaux.
C'est très rapide je fais patienter mes bandes sur la barre devant mon évier, mais un manche à balai ferait l'affaire.
Bonnes pâtes
j'ai une machine électrique et le réglage va jusqu'à 9
Pour les raviolis je m'arrête à 6 et c'est parfait j'en ai fait encore hier.
pour l'épaisseur, mais je fais mes raviolis plus épais que mes tagliatelles, ces pâtes sont vraiment bien meilleures que celles du commerce il faut
s'accrocher cela vaut le coup.
Voila ma machine après le travail :
Tagliatelles fraîches avec machine à pâtes
Ingrédients:
Pour ma pâte :
200 g de farine
100g de semoule fine
3 oeufs
Préparation:
je mélange au robot, je fais une boule et une heure au frigo.
La pâte doit être souple un peu comme de la pâte à modeler, ni trop dure, ni humide.
Puis je coupe ma boule en 4
j'aplatis un peu le premier morceau avec la pomme de la main puis je passe au laminoir réglage 1 une première fois, je plie ce qui sort en deux et je repasse encore une fois réglage 1.
Puis ensuite repasse tout simple réglage 2, 3, 4, 5, 6...jusqu'à ce que l'épaisseur me convienne.
Je fais ça pour les 4 morceaux.
C'est très rapide je fais patienter mes bandes sur la barre devant mon évier, mais un manche à balai ferait l'affaire.
Bonnes pâtes