Pâte au jambon de parme et chapelure

pâte au jambon de parme et chapelure

Faire bouillir de l'eau salé pour les pâtes. Plonger les pâtes

Couper le jambon en lamelle (pour faciliter la coupe, superposer un peu les tranches et les rouler)

Dans une sauteuse faire dorer de la chapelure dans de l'huile d'olive avec une gousse d'ail écrasée (juste avant que les pâtes ne soient cuites)

Prendre les pâtes directements dans l'eau avec une marquise (ne pas les égoutter à la passoire)

les mettre au fur et à mesure dans la chapelure chaude mais plus sur le feu.

Tourner pour enrober les pâtes de la chapelure.

Parsemer de jambon ne pas le faire chauffer il durcirait.

Mettre du parmesan et du persil haché.