Pâtes aux Tomates, Mozzarella et Olives
- 350 g de pâtes (3 couleurs)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- 3/4 tomates
- 1 oignon rouge ou des petits oignons blancs
- 1 sachet de mozzarella 125 g
- 1 poignée d'olives noires
- 1/2 bouquet de basilic
Voici une recette d'entrée.
Salade de pâtes à la mozzarella
Pour 4 personnes:
350 g de pâtes (3 couleurs, c'est joli!)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
3/4 tomates
1 oignon rouge ou des petits oignons blancs
1 sachet de mozzarella 125 g
1 poignée d'olives noires
1/2 bouquet de basilic
poivre ou piment pour relever un peu plus.
Cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 5/6 mn selon les pâtes. Puis égoutter, arroser d'huile d'olive, mélanger et laisser refroidir dans un saladier.
Plonger les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 mn puis retirer la peau. Couper les tomates en tranches.
Emincer les oignons.
Couper la mozzarella.
Au moment de servir: ajouter aux pâtes, les tomates, l'oignon,la mozarella et les olives.
Mélanger le tout. Vérifier l'assaisonnement et parsemer de basilic ciselé.
Voici un plat chaud.
Gratin de macaroni mozzarella
Pour 4 personnes
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de persil haché
- 400 g de haché porc/veau
- 150 g de boeuf haché
- 25 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- 25 cl de coulis de tomate
- 1 brin de thym frais
- 400 g de macaroni courts
- 2 boules de mozzarella
- Sel - Poivre
- De la chapelure
Nettoyer et détailler les courgettes en fines rondelles ; peler et hacher l'oignon ; les faire dorer dans une sauteuse, 10 minutes, à feu doux, dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec sel, poivre et persil haché.
A la place, faire dorer le haché porc/veau et le boeuf haché, 15 minutes, à feu moyen, dans le beurre.
Y ajouter l'ail pressé, le coulis de tomate, le thym, le sel et le poivre; couvrir et laisser mijoter, 30 minutes, à feu doux.
Cuire les macaroni dans 3 litres d'eau bouillante salée ; les égoutter ; les verser dans la sauteuse et remuer.
Préchauffer le four à 200°C (th 7).
Tailler les boules de mozzarella en fines rondelles.
Huiler quatre plats à gratin individuels ; y verser la 1/2 des pâtes/viande hachée, la 1/2 des rondelles de courgettes et la 1/2 de rondelles de mozzarella ; répéter l'opération 2 fois ; saupoudrer de chapelure et arroser du reste d'huile d'olive ; faire gratiner, 10 à 15 minutes, à four chaud.
(Peut se faire dans un grand plat à gratiner !)
