Pâtes à l'arabiata

Recherche Arabiata?

Recette Arabiata relevée (et testée plusieurs fois) sur un paquet de pâtes Bar...la:

Pour la sauce:

200 grs de lardons
1 petite boîte d'anchois
1 gousse d'ail
1 boîte de tomates concassées
1 piment séché (ou du piment en poudre)

Pendant que les pâtes cuisent (ça peut être autre chose que des spaghettis):

faire revenir les lardons,
quand ils sont dorés, ajouter les anchois et l'ail écrasé,
mélanger le tout et ajouter les tomates concassées,
émietter le piment et ajouter à la sauce (doucement sur le piment car ça arrache très vite),
laisser réduire un peu et verser sur les pâtes égouttées

On ne met pas de sel car les anchois sont très salés.

Bon appétit

Evelyne