Pâtes à l'arabiatta

Ce n'est sûrement pas la recette "officielle", mais voici la mienne :
Faire une sorte de pesto avec:
2 gousses d'ail dégermées
Basilic frais hâché
Huile d'olive

Le tout mélangé au pilon si possible, sinon directement dans la casserole.
Une fois que tout est bien 'revenu', ajouter 3 grosses tomates concassées, sel, poivre, et si vous le souhaitez des épices (hot curry, piments, poivres, etc)
Laisser mijoter un peu.
Ensuite il faut la laisser poser une bonne demi heure, le temps que l'ail et le basilic infusent.
Réchauffer au dernier moment pour naper les pâtes al denté.
Déco : tomates cerises, feuilles de basilic, parmesan...

On peut rajouter une cuillère de crème fraîche pour ceux qui n'aiment pas trop épicé.

merci j'essaie ce soir j'ai tous les ingrédients!

De rien ! tu me diras ce que tu en penses...
Et tant que j'y suis : en ce moment les tomates ne sont pas très juteuses.. Si tu vois que la consistence n'est pas bonne, tu peux rajouter une petite boite de concentré et un peu de sucre en poudre.

bonjour krokitchen. pour faire la pâte a l arrabiatta:chauffer de l huile d olive dans une petite casserole,y faire blondir quelques gousses d ail degerme ajouter coulis de tomates (ou mieux des petites tomates cerises coupées en 2),un peu de peperoncino(piment)et faire cuire qq minutes a feu pas trop vif.je ne te mets pas les doses car chacun fait suivant son goût.+ ou- piquant .

merci beaucoup pour votre aide je les ai fait en ajoutant du jambon cru mon homme a aimé je crois que c'est le principal!!

Je vous donne aussi ma recette que j'aime bcp!

Faire dorer 2 gousses d'ail et 1 oignon haché dans de l'huile d'olive. Ajouter 1 carotte et 1 branche de céleri hachés, et mettre des piments rouges. Laisser cuirele tout un peu et ajouter 1-2 boîtes de dés de tomates en boîtes (ou fraîches)
Assaisonner de sel et de poivre et d'un peu de thym. C'est prêt.