Ingrédients
Équivalences
- 1 pot de coulis de tomate
- Du haché de veau ou boeuf
- 1 oeuf
- chapelure
- parmesan rapé
- sel et poivre
- pennes, rigattoni...au choix
- mozarella
- jambon en très fine tranche
- huile d'olive
Recettes Italiennes
koukou
Une recette que j'adore
! Qui me vient de la mère de mon copain qui est italienne 
j'espère que ça va vous plaire !
Pasta al forno:
Pour la sauce:
1 pot de coulis de tomate (pas de concentré!!)
1 côte de porc (ou morceau de viande au choix c juste pour donner du goût)
origan, sauge, ail, sel et poivre
Pour les boulettes:
Du haché de veau ou boeuf
1 oeuf
chapelure
parmesan rapé
sel et poivre
Garniture:
pennes, rigattoni....au choix
mozarella
jambon en très fine tranche
On commence par faire la sauce :
Mettre un peu de matière grasse(je met de huile d'olive), ajouter la côte de porc bien faire dorer.
Ajouter le coulis de tomates les aromates, sel et poivre. (si vous avez le temps vous pouvez remplacer l'ail en poudre par du frais)
Laisser cuire pendant au moins 1h à feu doux.
Pendant se temps là faire les petites boulettes :
Dans un saladier mettre le haché, l'oeuf, la chapelure, le parmesan rapé et le sel et le poivre.
Bien mélanger le tout.
Avec cette farce, façonner de petites boulettes en les roulants dans la paume de la main.
Cuire ces petites boulettes dans une poele juste le temps de les dorer.
Cuire les pâtes choisies dans de l'eau bouillante.
Prendre un grand plat allant au four, mettre une couche de pâtes dans le fond, ajouter un peu des boulettes, un petit peu de jambon, mettre de la sauce (retirer la côte) puis un peu de mozarella.( ressaler les pâtes au besoin)
Continuer les couches, arriver a la derniere verser le reste de la sauce si il en reste (c'est pour que le gratin ne sois pas trop sec) le reste des boulettes et parsemer le tout généreusement de morzarella.
Mettre au four le temps de faire gratiner le dessus (ne pas mettre au grill)
bon appétit !!!
biz
koukou
Une recette que j'adore
! Qui me vient de la mère de mon copain qui est italienne j'espère que ça va vous plaire !Pasta al forno:
Pour la sauce:
1 pot de coulis de tomate (pas de concentré!!)
1 côte de porc (ou morceau de viande au choix c juste pour donner du goût)
origan, sauge, ail, sel et poivre
Pour les boulettes:
Du haché de veau ou boeuf
1 oeuf
chapelure
parmesan rapé
sel et poivre
Garniture:
pennes, rigattoni....au choix
mozarella
jambon en très fine tranche
On commence par faire la sauce :
Mettre un peu de matière grasse(je met de huile d'olive), ajouter la côte de porc bien faire dorer.
Ajouter le coulis de tomates les aromates, sel et poivre. (si vous avez le temps vous pouvez remplacer l'ail en poudre par du frais)
Laisser cuire pendant au moins 1h à feu doux.
Pendant se temps là faire les petites boulettes :
Dans un saladier mettre le haché, l'oeuf, la chapelure, le parmesan rapé et le sel et le poivre.
Bien mélanger le tout.
Avec cette farce, façonner de petites boulettes en les roulants dans la paume de la main.
Cuire ces petites boulettes dans une poele juste le temps de les dorer.
Cuire les pâtes choisies dans de l'eau bouillante.
Prendre un grand plat allant au four, mettre une couche de pâtes dans le fond, ajouter un peu des boulettes, un petit peu de jambon, mettre de la sauce (retirer la côte) puis un peu de mozarella.( ressaler les pâtes au besoin)
Continuer les couches, arriver a la derniere verser le reste de la sauce si il en reste (c'est pour que le gratin ne sois pas trop sec) le reste des boulettes et parsemer le tout généreusement de morzarella.
Mettre au four le temps de faire gratiner le dessus (ne pas mettre au grill)
bon appétit !!!
biz