Pâtes au pâtisson

1 août 2005

Voilà on m'a donné des pâtissons, et on m'a dit que ça se mangeait comme la citrouille. J'ai regardé sur internet et je ne suis pas convaincu que ça se mange comme la citrouille... Bref j'ai deux question: la première est ce que ce légume se conserve longtemps ( j'en ai 20, on est 2!)? La deuxième :est qu'il accepte les recettes sucrées ( type tarte à la citrouille et à la cannelle trop bon )? Merci de vos réponses.

2 août 2005

S'il est bien mur, avec la peau un peu dure, tu peux le conserver plusieurs mois.

mmpegase

3 sept. 2005

Bonsoir,

Le pâtisson peut servir de décoration pendant 4 à 6 mois dans un endroit sec, puis être cuisiné par la suite, puisque tu en as beaucoup.

Les jeunes fruits se préparent crus en vinaigrette ou cuits, farcis, sautés, en gratin, en beignets, en ratatouille.

Si ça te dit, j'ai une recette de sauce pour pâtes avec des pâtissons ou aillée de pâtissons ou moussaka (avec agneau, tomates, oignons,...).

A+

Nik

4 Recette sept. 2006

Pâtes au pâtisson aux saucisses et crème

Ingrédients Équivalences

500 gr de pâtes (macaronis courts)
400 gr de pâtisson
1 pot de crème
1 oignon
2 saucisses fraîches

J'ai une recette avec des pâtes;

Pâtes au pâtisson

- 500 gr de pâtes (macaronis courts)
- 400 gr de pâtisson
- 1 pot de crème
- 1 oignon
- 2 saucisses fraîches
- 3 càs d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin

- Tailler le pâtisson pelé en petits dés.
- Verser 2 càs d'huile dans une poêle.
Ajouter les dés de pâtisson et 10 cl d'eau.
Saler et poivrer, puis laisser cuire jusqu'à évaporation complète du liquide; remuer souvent.
Réserver.
- Dans la même poêle, faire dorer l'oignon dans le reste d'huile.
- Oter la peau des saucisses, former des petits boulettes et faire revenir 10 minutes avec les oignons.
- Quand c'est cuit, ajouter les dés de pâtisson réservés et la crème.
- Cuire les pâtes et mélanger le tout délicatement.

mmpegase