Ingrédients
Équivalences
- 500 g de pâtes longes
- 4 artichauts
- jus d’un citron
- 1 échalote
- 1 gousses d'ail
- 1 boîte de thon à l’huile
- ½ verre de vin blanc
- 1 boîte de tomates pelées ou ½ bouteille de passata
- persil
- sel, poivre du moulin
Coucou !
La semaine dernière il m'est resté 4 gros artichauts pas trop jolis. J'ai voulu les accommoder avec des pâtes. Ainsi après avoir parcouru quelques recettes de Net, j'ai fait ceci.
Linguini aux thon et artichauts
Ôter des artichauts les feuilles trop coriaces, les couper en 4 dans le sens de la longueur, ôter le foin, les arroser du jus de citron. Les faire cuire à l’eau salée bouillante pendant 5 à 7 minutes. Les égoutter et laisser refroidir un peu avant de les couper en plus petits morceaux. Penser à enlever les feuilles qui sont restées dures.
Egoutter le thon, en réserver l’huile et émietter le poisson. Dans une sauteuse, faire revenir dans l’huile l’échalote et l’ail hachés. Ajouter le thon émietté, faire revenir 2 à 3 minutes à feu vif avant d’y ajouter les artichauts en morceaux. Couvrir du vin blanc, saler, poivrer et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les tomates pelées hachées gros. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Entre-temps, faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutter les pâtes et mélanger à la sauce. Servir tout de suite en les accompagnant de parmesan râpé.
Bon appétit.
Birina
La semaine dernière il m'est resté 4 gros artichauts pas trop jolis. J'ai voulu les accommoder avec des pâtes. Ainsi après avoir parcouru quelques recettes de Net, j'ai fait ceci.
Linguini aux thon et artichauts
- 500 g de pâtes longes (languini, tagliatelles, spaghetti)
4 artichauts (ou une petite boîte de ½ artichauts ou 8 fonds d’artichauts congelés)
jus d’un citron
1 échalote
1 gousses d’ail
1 boîte de thon à l’huile
½ verre de vin blanc
1 boîte de tomates pelées ou ½ bouteille de passata
persil
sel, poivre du moulin
Ôter des artichauts les feuilles trop coriaces, les couper en 4 dans le sens de la longueur, ôter le foin, les arroser du jus de citron. Les faire cuire à l’eau salée bouillante pendant 5 à 7 minutes. Les égoutter et laisser refroidir un peu avant de les couper en plus petits morceaux. Penser à enlever les feuilles qui sont restées dures.
Egoutter le thon, en réserver l’huile et émietter le poisson. Dans une sauteuse, faire revenir dans l’huile l’échalote et l’ail hachés. Ajouter le thon émietté, faire revenir 2 à 3 minutes à feu vif avant d’y ajouter les artichauts en morceaux. Couvrir du vin blanc, saler, poivrer et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les tomates pelées hachées gros. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Entre-temps, faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutter les pâtes et mélanger à la sauce. Servir tout de suite en les accompagnant de parmesan râpé.
Bon appétit.
Birina