Ingrédients
Équivalences
- 600G grosses pates (genre bucatinis)
- 12 petites chipolatas
- 2 aubergines
- 4 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 boite pulpe de tomates de 400G
- persil
- laurier
- 1 pincée de sucre
- 6 cas huile d'olive
Pâtes aubergines chipolatas
pr 6 600G grosses pates (genre bucatinis), 12 petites chipolatas, 2 aubergines, 4 oignons, 3 gousses d'ail, 1 boite pulpe de tomates de 400G, persil, laurier, 1 pincée de sucre, 6 cas huile d'olive
-laver et couper en dés les aubergines, émincer les oignons et l'ail, faire revenir le tout 10 minutes sur feu moyen, en rajoutant de l'huile d'olive pour éviter que les aubergines sèchent trop. ajouter laurier, les tomates avec leur jus et laisser cuire 10 minutes à feu moyen, réduire ensuite le feu, ajouter sel, poivre, sucre, 1 verre d'eau, couvrir et laisser cuire 40 minutes. rajouter persil haché à la fin
-Faire cuire les pates (penser à faire coincider avec fin de cuisson de la sauce). Piquer les saucisses, les faire revenir dans une poele. Egoutter les pates, mettre la sauce puis les chipos par dessus
pr 6 600G grosses pates (genre bucatinis), 12 petites chipolatas, 2 aubergines, 4 oignons, 3 gousses d'ail, 1 boite pulpe de tomates de 400G, persil, laurier, 1 pincée de sucre, 6 cas huile d'olive
-laver et couper en dés les aubergines, émincer les oignons et l'ail, faire revenir le tout 10 minutes sur feu moyen, en rajoutant de l'huile d'olive pour éviter que les aubergines sèchent trop. ajouter laurier, les tomates avec leur jus et laisser cuire 10 minutes à feu moyen, réduire ensuite le feu, ajouter sel, poivre, sucre, 1 verre d'eau, couvrir et laisser cuire 40 minutes. rajouter persil haché à la fin
-Faire cuire les pates (penser à faire coincider avec fin de cuisson de la sauce). Piquer les saucisses, les faire revenir dans une poele. Egoutter les pates, mettre la sauce puis les chipos par dessus
Modifié (févr. 2005)