Pâtes aux boulettes

PATES AUX BOULETTES

Pour 4 personnes

Préparation et cuisson : 1 heure

- 400 gr de pâtes
- 50 gr de parmesan râpé
- 2 c de farine
- sel et poivre noir
- 1 petit oignon
- 1 boîte de tomates pelées en dés
- 6 c d'huile d'olive
- ½ c à c d'origan effeuillé
- sel et poivre noir
- 2 saucisses ou 3 chipo
- 1 pot de crème

- Former des petites boulettes avec les saucisses ou chipo

- Faire chauffer 4 c d'huile dans une petite marmite et y faire frire les boulettes, en plusieurs fois si nécessaire.
Les retirer à mesure qu'elles sont dorées et les égoutter sur du papier absorbant.

- Emincer l'oignon et le faire doucement étuver avec le reste de l'huile dans la même marmite.
Au bout de quelques minutes, ajouter les tomates.
Assaisonner de sel et de quelques tours de moulin à poivre, puis saupoudrer avec l'origan.
Laisser mijoter à feu doux une vingtaine de minutes.

- Mettre alors les boulettes à réchauffer dans cette sauce.
Y ajouter la crème.

- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes, les verser aussitôt dans la casserole contenant les boulettes et leur sauce.

- Mélanger et laisser prendre saveur quelques instants et saupoudrer avec le reste de parmesan râpé.

Voila

A+

Nik