Pâtes aux moules

Bonjour COCOLIENNE

Pour les pâtes au moules :

Il te faut :

1,5 de moules
5 c. à soupe de vin blanc
2 oignons
350 g de pâtes en forme de coquillage
2 c. à soupe d'huile d'olive

Pour la sauce : 1 boite de 400 grs de tomates pelées, 3 cuillères de concentré de tomates, 250 grs de champignons, 5 cuillères d'huile d'olive, 1 gousse d'ail écrasée, 2 oignons émincés, basilic, persil, origan, poivre et sel

Pour les moules elez l'oignon, hachez-le et mettez-le dans une marmite avec le vin, 15 cl d'eau et les moules. Faire cuire à couvert pendant 5 mn à feu vif, jusqu'à ce que les moules se soient ouvertes.

Faire la sauce : Chauffer l'huile dans la poêle et faire revenir l'ail et les oignon, puis ajouter les tomates, le concentré de tomates délayé dans un peu d'eau, les champignons, le basilic le persil haché fin et l'origan assaisonner avec le sel et le poivre et laisser mijoter une dizaine de minutes, arrêtez le feu et ajouter les moules cuites

Mettre les pâtes cuites dans une casserole, les arroser d'huile et faire réchauffer 5 mn à feu doux tout en en tournant avec une cuillère en bois.

A part ajouter les moules avec le jus de cuisson dans la sauce tomate et faire réchauffer quelques instants

Servir les pâtes arrosées de sauce tomate aux moules .