Ingrédients
Équivalences
- 750 ml de pâtes(jaime bien les boucles)
- 375 g de bacon coupé en petits bouts
- 1 oignon
- 250 g de champignons
- 125 ml de vin blanc
- 3 oeufs
- 60 ml de parmesan
Pâtes aux oeufs et bacon
750 ml de pâtes(jaime bien les boucles)
375 g de bacon coupé en petits bouts
1 oignon
250 g de champignons
125 ml de vin blanc
3 oeufs
60 ml de parmesan
Cuire les pâtes
Pendant ce temps ,faire revenir le bacon dans une poêle,retirer.
Dans cette poêle faire revenir l'oignon et les champignons ,jusqu'a ce quils soit dorer.
Ajouter le vin blanc et déglacer en raclant le fond de la poêle,laisser reduire de moitié.
Rincer les pâtes,les égoutter les déposer dans une grand poêle placé sur un feu très doux.
Ajouter les oeufs un par un sans arrêter.
Ajouter les légumes,le bacon et le parmesan.
Bien mélanger.
Servir aussitot.