Ingrédients
Équivalences
- 200g de pâtes
- 2 jeunes poireaux
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- de l'ail
- une petite boîte de champignons de Paris
- un noisette de beurre
- sel et poivre du moulin
- parmesan
Voici une recette que j'avais réalisé il y a quelques temps ... je n'avais jamais encore pensé à associer ces ingrédients ensemble et pourtant ce fut un véritable délice !
A refaire sans hésiter ... peut être avec des pâtes ruban pour plus d'esthétisme
Ingrédients :
- 200 gr de pâtes (j'avais sous la main que des farfalles)
- 2 jeunes poireaux
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- de l'ail
- une petite boîte de champignons de paris (avec des cèpes ça serait surement meilleur encore)
- une noisette de beurre
- sel et poivre du moulin
- parmesan
Préparation :
Faites revenir les champignons émincés, l'ail et l'oignon que vous aurez préalablement hachés, dans une noisette de beurre.
Versez la crème, salez et poivrez, puis faites cuire à feux doux pendant une dizaine de minutes.
Coupez les poireaux en anneaux fins, et incorporez-les à la sauce après 3/4 minutes de cuisson et laissez poursuivre la cuisson.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire vos pâtes al dente. Egouttez-les soigneusement avant de les versez sur la sauce aux poireaux et aux champignons.
Mélangez intimement et parsemez généreusement de parmesan ... mélangez à nouveau et servez aussitôt avec un peu de poivre au moulin sur le dessus du plat.
Vous pouvez aussi mettre du parmesan fraichement râpé ou en copeaux sur le dessus de chaque assiète ...
A refaire sans hésiter ... peut être avec des pâtes ruban pour plus d'esthétisme
Ingrédients :
- 200 gr de pâtes (j'avais sous la main que des farfalles)
- 2 jeunes poireaux
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- de l'ail
- une petite boîte de champignons de paris (avec des cèpes ça serait surement meilleur encore
)- une noisette de beurre
- sel et poivre du moulin
- parmesan
Préparation :
Faites revenir les champignons émincés, l'ail et l'oignon que vous aurez préalablement hachés, dans une noisette de beurre.
Versez la crème, salez et poivrez, puis faites cuire à feux doux pendant une dizaine de minutes.
Coupez les poireaux en anneaux fins, et incorporez-les à la sauce après 3/4 minutes de cuisson et laissez poursuivre la cuisson.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire vos pâtes al dente. Egouttez-les soigneusement avant de les versez sur la sauce aux poireaux et aux champignons.
Mélangez intimement et parsemez généreusement de parmesan ... mélangez à nouveau et servez aussitôt avec un peu de poivre au moulin sur le dessus du plat.
Vous pouvez aussi mettre du parmesan fraichement râpé ou en copeaux sur le dessus de chaque assiète ...
