Pâtes aux poireaux et aux poivrons

Pâtes aux poireaux et aux poivrons

Des pâtes
½ poivron s'il est gros sinon 1 entier
3 poireaux
1 oignon
Une petite boite de champignons de paris
2 tranches de jambon
La moitié de crème fraîche a 5%
Sel, huile

Dans un casserole, mettre de l'eau avec du sel et de l'huile, lors de l'ébullition, plonger les pâtes, éteigniez le feu et mettez un couvercle (cela permet de faire une économie et il parait que c'est comme cela que font les italiens !)
Lavez les poireaux et couper les en tronçons, réserver. Coupez les poivrons en petits morceaux faire de même avec l'oignon.
Dans une poêle, mettre un peu de beurre et a feu doux mettre les oignons, les poivrons et les poireaux, laissez cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mettre les champignons et couper grossièrement le jambon et incorporer aux légumes.
Mettre la crème fraîche et laisser cuire jusqu'a ce que la crème fasse des petites ébullitions.
Pendant ce temps mettre les pâtes dans une passoire et incorporer dans la préparation de légumes.
Remuer tout le temps pour que la crème pénètre bien dans les pâtes.
Ajouter un peu de sel et servez.