Pâtes aux poivrons

1 juil. 2005

Bonsoir, j'ai acheté un poivron rouge et jvoudrai essayer des pâtes au poivron et au parmesan, mais je ne sais pas comment préparer mon poivron.

Mon idée : le couper en fine lamelle, le peler pour une digestion accrue et le cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive....

Je suis dans le vrai ou pas ? lol

2 Recette juil. 2005

Pâtes aux poivrons grillés au basilic

Ingrédients Équivalences

poivron coupé en 4
huile
eau froide
pâtes
huile d'olive
sel
vinaigre balsamique
basilic
parmesan râpé

Bonsoir

J'adore le poivron et personnellement je procéderais ainsi :

Badigeonner le poivron coupé en 4 d'huile et le mettre sous le grill (peau côté grill) : dès que la peau cloque le mettre dans l'eau froide (normalement le poivron ne devrait pas cuire seule la peau cloque) et le peler.
Je préfère ce système au couteau économique......

Cuire les pâtes et pendant la cuisson chauffer de l'huile d'olive dans une petite casserole, y ajouter le poivron coupé en lanières ou dés, saler et le faire revenir rapidement, éloigner du feu et ajouter éventuellement un trait de vinaigre balsamique ou un peu de basilic.

Lorsque les pâtes sont cuites les assaisonner avec l'huile et le poivron et servir en même temps que du parmesan râpé.

Je fais du riz comme ça .... et j'adore

Bonne soirée

3 juil. 2005

Salut moi je couperai le poivron en lamelle ou encube puis je le ferais revenir légèrement à la poelepuis je l'incorporerai au pâte cuite et j'ajouterai le parmesan à la fin (je pense que je mettrai un peu de crème et de tabasco aussi).
Bonne soirée