Ingrédients
Équivalences
- 200g de sphagetti
- 20 à 28 scampi
- 1 courgette d'environ 100gr
- 1 poivron rouge
- 1 carotte moyenne
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cube de légumes
- 4c.à soupe d'huile d'olive
- 1c. à thé d'origano frais
- 1/2c.à soupe de persil haché
- sel
- poivre du moulin
pour 4 personnes200 gr de sphagetti
20 à 28 scampi
1courgette d'environ 100gr,1poivron rouge
1 carotte moyenne,1 oignon,2 gousse d'ail
1 cube de légumes
4c.à soupe d'huile d'olive
1c. à thé d'origano frais(si pas prendre en pot)
1/2c.à soupe de persil haché
sel,poivre du moulin
1/laver la cougette et découpez-la en rondelles.pelez l'oignon,les gousses d'ail et haché le tout finement.pelez les carottes,rincez-les à l'eau froide et coupez-les en rondelles.lavez les poivrons,épépinez-les puis détaillez-les en fins battonnets.
2/faites bouillir 2 litres d'eau.délayerz le cube de bouillion dans une tasse d'eau chaude et verez-la dans l'eau de cuisson.ajoutez-y encore 1/2c.à soupe d'huile d'olive et faites cuire les sphagetti al dente.égouttez les pâtes
3/chauffez le reste d'huile d'olive dans une grande pôle.faites-y cuire les scampi pendant 4 minutes.ajoutez les légumes (à l'exeption des courgettes) et laissez cuire encore 6 minutes.ajoutez à ce moment les courgettes et laissez cuire encore 2 minutes.assaissonnez avec poivre,et sel et origano.
4/mélangez le tout avec les sphagetti et parsemer de persil
jacqueline