Ingrédients
Équivalences
- 200 g de petites pâtes (paniers, torsades, etc.)
- sel
- poivre
- 50 g de beurre
- 5 oeufs
- 100 g de jambon coupé
- 75 g de gruyère râpé
- quelques feuilles de laitue
- 10 radis
- ciboulette
- 100 g de crème fraîche
Préparation et cuisson : 30 minutes
Pour 4 :
200 g de petites pâtes (paniers, torsades, etc.)
sel, poivre
50 g de beurre
5 oeufs
100 g de jambon coupé
75 g de gruyère râpé
Garniture :
quelques feuilles de laitue
10 radis
ciboulette
sel, poivre
100 g de crème fraîche
Jetez la pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
Egouttez-les aussitôt cuites. Puis faites-les sauter dans une grande poêle avec 50 g de beurre (ou de margarine) sur feu doux.
Pendant ce temps, roulez les feuilles de laitue serrées sur elles-mêmes et tranchez en fines lanières (chiffonade).
Etales au fond d'un grand plat.
Tranchez les radis en rondelles. Coupez la ciboulette.
Mélangez dans un bol avec sel, poivre et crème.
Battez les oeufs en omelette.
Ajoutez-y le jambon coupé menu, le gruyère râpé, pas mal de poivre et peu de sel.
Versez sur les pâtes très chaudes restées dans la poêle.
Mélangez délicatement sur feu vif afin de laisser prendre les oeufs en "brouillade" autour des pâtes.
Placez cette brouillade chaude sur la laitue.
Arrosez avec la garniture à la crème et servez.
vous pouvez utiliser un reste de pâtes et adapter les quantités pour faire une entrée sympa.
Pour 4 :
200 g de petites pâtes (paniers, torsades, etc.)
sel, poivre
50 g de beurre
5 oeufs
100 g de jambon coupé
75 g de gruyère râpé
Garniture :
quelques feuilles de laitue
10 radis
ciboulette
sel, poivre
100 g de crème fraîche
Jetez la pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
Egouttez-les aussitôt cuites. Puis faites-les sauter dans une grande poêle avec 50 g de beurre (ou de margarine) sur feu doux.
Pendant ce temps, roulez les feuilles de laitue serrées sur elles-mêmes et tranchez en fines lanières (chiffonade).
Etales au fond d'un grand plat.
Tranchez les radis en rondelles. Coupez la ciboulette.
Mélangez dans un bol avec sel, poivre et crème.
Battez les oeufs en omelette.
Ajoutez-y le jambon coupé menu, le gruyère râpé, pas mal de poivre et peu de sel.
Versez sur les pâtes très chaudes restées dans la poêle.
Mélangez délicatement sur feu vif afin de laisser prendre les oeufs en "brouillade" autour des pâtes.
Placez cette brouillade chaude sur la laitue.
Arrosez avec la garniture à la crème et servez.
vous pouvez utiliser un reste de pâtes et adapter les quantités pour faire une entrée sympa.
