Ingrédients
Équivalences
- 300 g de farine
- 3 oeufs
- 3 cl d'huile d'olive
- une pincée de sel
Pâtes fraîches
Ingrédients:
- 300 g de farine
- 3 oeufs
- 3 cl d'huile d'olive
- une pincée de sel
Préparation:
1- Dans une terrine, mettre la farine et creuser un puits. Y déposer les oeufs, l'huile d'olive et le sel. Travailler à la main pendant une dizaine de minutes jusqu'à l'obtention d'une boule lisse et élastique.
Si vous utilisez un robot: mettre les oeufs, l'eau, la farine et le sel dans le bol. Pétrir pendant environ 5 minutes à faible vitesse.
2- Recouvrir d'un linge et laisser reposer 20 à 30 minutes à température ambiante.
3- Si vous disposez d'un appareil à pâte, référez-vous à la notice afin d'étaler et façonner vos pâtes; sinon, suivez les étapes de cette recette.
4- Fariner un plan de travail. Diviser la boule en trois ou quatre parts. Déposer une part sur le plan de travail et l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en partant du centre et en tirant ves l'extérieur (penser à fariner régulièrement, sinon la pâte risque de coller).
5- Après avoir obtenu un premier disque de pâte, le plier en deux et l'étaler à nouveau. Repéter cette opération 6 fois (non non, ce n'est pas une blague..... courage!). La pâte doit faire environ 2 à 3 mm d'épaisseur. Renouveler ces opérations avec les autres parts de pâte.
Ingrédients:
- 300 g de farine
- 3 oeufs
- 3 cl d'huile d'olive
- une pincée de sel
Préparation:
1- Dans une terrine, mettre la farine et creuser un puits. Y déposer les oeufs, l'huile d'olive et le sel. Travailler à la main pendant une dizaine de minutes jusqu'à l'obtention d'une boule lisse et élastique.
Si vous utilisez un robot: mettre les oeufs, l'eau, la farine et le sel dans le bol. Pétrir pendant environ 5 minutes à faible vitesse.
2- Recouvrir d'un linge et laisser reposer 20 à 30 minutes à température ambiante.
3- Si vous disposez d'un appareil à pâte, référez-vous à la notice afin d'étaler et façonner vos pâtes; sinon, suivez les étapes de cette recette.
4- Fariner un plan de travail. Diviser la boule en trois ou quatre parts. Déposer une part sur le plan de travail et l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en partant du centre et en tirant ves l'extérieur (penser à fariner régulièrement, sinon la pâte risque de coller).
5- Après avoir obtenu un premier disque de pâte, le plier en deux et l'étaler à nouveau. Repéter cette opération 6 fois (non non, ce n'est pas une blague..... courage!). La pâte doit faire environ 2 à 3 mm d'épaisseur. Renouveler ces opérations avec les autres parts de pâte.
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