Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf pour 100 g de farine
- 7 oeufs pour 1 kg de farine
- un peu d'eau (pour ajuster la consistance)
Pâtes fraîches
Soit mettre 1 oeuf pour 100 g de farine, soit mettre 7 oeufs pour 1 kg de farine et ajuster avec un peu d'eau jusqu'à avoir la consistance voulue. pétrissage donc.
Ensuite, au frigo dans un film plastique au moins 1 h
puis l'on étale...
c'est la même base pour tout ( lasagnes, tagliatelles, spaghettis, etc...) juste la forme change
Soit mettre 1 oeuf pour 100 g de farine, soit mettre 7 oeufs pour 1 kg de farine et ajuster avec un peu d'eau jusqu'à avoir la consistance voulue. pétrissage donc.
Ensuite, au frigo dans un film plastique au moins 1 h
puis l'on étale...
c'est la même base pour tout ( lasagnes, tagliatelles, spaghettis, etc...) juste la forme change