Ingrédients
Équivalences
- 450 g de pâtes à l’encre de seiche
- ½ c à café de piments secs pilés
- 400 g de tomates concassées en boîte
- 150 ml de vin blanc
- 675 g de calamars rincées et coupés en rondelles
- 3 cuil. à soupe de persil frais haché
- 3 gousses d’ail écrasées
- 3 échalotes hachées
- huile d'olive
C'est la recette que je vais faire pour ce soir.
PATES NOIRES
Ingrédients : (pour 4
)
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajouter les échalotes. Cuire jusqu’à ce qu’elles blondissent et incorporer l’ail.
Quand le mélange se colore, placer 2 cuillères de persil, ajouter les calamars, remuer et laisser cuire 3 min.
Verser le vin, laisser mijoter 1 min et ajouter les tomates et le piment.
Saler, poivrer et laisser cuire doucement à couvert pendant une heure. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Cuire les pâtes selon les indications du paquet et les égoutter.
Verser la sauce sur les pâtes, bien mélanger. Saupoudre du persil restant.
Bon appétit
birina
PATES NOIRES
Ingrédients : (pour 4
)- 450 g de pâtes à l’encre de seiche (spaghetti, tagliatelles, …), pour ma part j'ai pris des fétuccini
½ c à café de piments secs pilés
400 g de tomates concassées en boîte
150 ml de vin blanc
675 g de calamars rincées et coupés en rondelles
3 cuil. à soupe de persil frais haché
3 gousses d’ail écrasées
3 échalotes hachées
huile d’olive
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajouter les échalotes. Cuire jusqu’à ce qu’elles blondissent et incorporer l’ail.
Quand le mélange se colore, placer 2 cuillères de persil, ajouter les calamars, remuer et laisser cuire 3 min.
Verser le vin, laisser mijoter 1 min et ajouter les tomates et le piment.
Saler, poivrer et laisser cuire doucement à couvert pendant une heure. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Cuire les pâtes selon les indications du paquet et les égoutter.
Verser la sauce sur les pâtes, bien mélanger. Saupoudre du persil restant.
Bon appétit
birina