Ingrédients
Équivalences
- 1 laitue (200g)
- 250 g de farfalles
- 200 g de petits pois
- 15 cl de crème
- 10 cl de vin blanc
- 80 g de pécorino
- 2 feuilles de sauge
- sel, poivre
pâtes sauce à la laitue
Pour 4 :
1 laitue - 200 g de petits pois - 250 g de farfalles - 15 cl de crème - 10 cl de vin blanc - 80 g de pécorino - 2 feuilles de sauge - sel, poivre
Eplucher la laitue, ne garder que les parties tendres des feuilles. L'émincer finement. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec les petits pois pendant 10 min. Ajouter le vin blanc et la sauge, laisser réduire. Ajouter enfin la crème et la moitié du pécorino rapé, saler et poivrer.
Pendant la cuisson de la sauce, faire cuire les farfalles, les égoutter et les mélanger dans la poêle contenant la sauce. Servir avec le reste de pécorino rapé.
Les doses me paraissent un peu light, moi j'avais pratiquement fait cette quantité pour 2. J'ai utilisé du parmesan à la place du pécorino, c'était bon aussi.
@ +
Pour 4 :
1 laitue - 200 g de petits pois - 250 g de farfalles - 15 cl de crème - 10 cl de vin blanc - 80 g de pécorino - 2 feuilles de sauge - sel, poivre
Eplucher la laitue, ne garder que les parties tendres des feuilles. L'émincer finement. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec les petits pois pendant 10 min. Ajouter le vin blanc et la sauge, laisser réduire. Ajouter enfin la crème et la moitié du pécorino rapé, saler et poivrer.
Pendant la cuisson de la sauce, faire cuire les farfalles, les égoutter et les mélanger dans la poêle contenant la sauce. Servir avec le reste de pécorino rapé.
Les doses me paraissent un peu light, moi j'avais pratiquement fait cette quantité pour 2. J'ai utilisé du parmesan à la place du pécorino, c'était bon aussi.
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