Ingrédients
Équivalences
- 400g de pennes
- 600g de potiron
- 1 oignon
- 1 douzaine de feuille de menthe
- 200gr de lardons fumés
- huile d'olive
Bonjour 
Voici une recette testée dernièrement et vraiment très bonne!
Penne rigate au potiron et lardons
Pour 4 personnes
Cuire 400g de pennes. Eplucher 600g de potiron et couper la chair en dés. Peler et émincer 1 oignon. Ciseler une douzaine de feuille de menthe (j'ai pris de la surgelée). Chauffer 2 càs d'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir l'oignon et 200gr de lardons fumés jusqu'à légère coloration (moi je n'ai pas mis d'huile. D'abord les lardons et ensuite les oignons ... ça évite de rajouter de la graisse inutilement). Ajouter le potiron et 3-4 càs d'eau, sel et poivre. Cuire +/- 5min en remuant de temps en temps. Le potiron doit rester ferme sinon ça devient de la purée. Egoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle. Parsemer de menthe, mélanger et servir avec du gruyère râpé.
L'association des pâtes et du potiron sort de l'ordinaire mais ma petite famille a été conquise! Le goût sucré du potiron et le fumé des lardons, c'est assez surprenant!
Bon appétit!
Carimy
Voici une recette testée dernièrement et vraiment très bonne!
Penne rigate au potiron et lardons
Pour 4 personnes
Cuire 400g de pennes. Eplucher 600g de potiron et couper la chair en dés. Peler et émincer 1 oignon. Ciseler une douzaine de feuille de menthe (j'ai pris de la surgelée). Chauffer 2 càs d'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir l'oignon et 200gr de lardons fumés jusqu'à légère coloration (moi je n'ai pas mis d'huile. D'abord les lardons et ensuite les oignons ... ça évite de rajouter de la graisse inutilement). Ajouter le potiron et 3-4 càs d'eau, sel et poivre. Cuire +/- 5min en remuant de temps en temps. Le potiron doit rester ferme sinon ça devient de la purée. Egoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle. Parsemer de menthe, mélanger et servir avec du gruyère râpé.
L'association des pâtes et du potiron sort de l'ordinaire mais ma petite famille a été conquise! Le goût sucré du potiron et le fumé des lardons, c'est assez surprenant!
Bon appétit!
Carimy
