Ingrédients
Équivalences
- 350g de penne(ou de macaronis courts)
- 200g de courgettes
- 200g de carottes
- 200g de pointes d'asperges
- 1 poivron
- 30g de beurre
- parmesan rapé
- sel et poivre
- 1/2 l de lait
Pennes aux légumes et à la béchamel
Il faut pour 4 pers:
350 g de penne(ou de macaronis courts); 200 g de courgettes; 200 g de carottes; 200 g de pointes d'asperges; 1 poivron; 30 g de beurre, parmesan rapé, sel et poivre
Lavez, essuyer et couper en batonnets tout les légumes. Mettre les carottes et les poivrons à revenir dans le beurre pendant 1 min dans une poéle, versez quelques cuillérées d'eau et poursuivez la cuisson pendant env. 15 min à feu modéré et à couvert.
A mi-cuisson, rajouter les batonnets de courgettes et les asperges. Entre temps préparez la béchamel: faites fondre 25 g de beurre dans une casserole , ajoutez 25 g de farine et remuer avec une cuil, versez peu à peu 1/2 l de lait en remuant et laissez cuire 10 min. Salez et poivrez.
Portez à ébullition de l'eau salée et faire cuire les pâtes. Egouttez.
Versez la moitié des légumes dans un plat dans un plat allant au four (beurré) ajoutez les pâtes au reste des légumes qui se trouvent dans la poéle , ajoutez y la moitié du parmesan râpé, 1 cuil de béchamel, mélangez.
Disposez ce mélange dans le plat à gratin sur la couche de légumes et versez dessus le reste de béchamel et saupoudrez de parmesan.
Mettre à cuire au four préchauffé à 190° et laissez cuire 15 min jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servez chaud.
(Source: Les pâtes et leurs 1000 saveurs)
Pour faire plus simple, on peut mélanger la béchamel avec les légumes et les pâtes et les versez dans le plat et saupoudrer de parmesan.
Il faut pour 4 pers:
350 g de penne(ou de macaronis courts); 200 g de courgettes; 200 g de carottes; 200 g de pointes d'asperges; 1 poivron; 30 g de beurre, parmesan rapé, sel et poivre
Lavez, essuyer et couper en batonnets tout les légumes. Mettre les carottes et les poivrons à revenir dans le beurre pendant 1 min dans une poéle, versez quelques cuillérées d'eau et poursuivez la cuisson pendant env. 15 min à feu modéré et à couvert.
A mi-cuisson, rajouter les batonnets de courgettes et les asperges. Entre temps préparez la béchamel: faites fondre 25 g de beurre dans une casserole , ajoutez 25 g de farine et remuer avec une cuil, versez peu à peu 1/2 l de lait en remuant et laissez cuire 10 min. Salez et poivrez.
Portez à ébullition de l'eau salée et faire cuire les pâtes. Egouttez.
Versez la moitié des légumes dans un plat dans un plat allant au four (beurré) ajoutez les pâtes au reste des légumes qui se trouvent dans la poéle , ajoutez y la moitié du parmesan râpé, 1 cuil de béchamel, mélangez.
Disposez ce mélange dans le plat à gratin sur la couche de légumes et versez dessus le reste de béchamel et saupoudrez de parmesan.
Mettre à cuire au four préchauffé à 190° et laissez cuire 15 min jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servez chaud.
(Source: Les pâtes et leurs 1000 saveurs)
Pour faire plus simple, on peut mélanger la béchamel avec les légumes et les pâtes et les versez dans le plat et saupoudrer de parmesan.