Ingrédients
Équivalences
- 300g de petits noeuds ou piccolini
- 250g fromage de brebis frais: brocciu
- 500g de petits pois frais
- 500g de fèves
- 60g de parmesan
- 50 g de beurre
- 3 brins de menthe
- 3 cuil soupe huile d'olive
- sel
- poivre
-j'ai repensé à une petite recette mignonnette avec des mini-pâtes....
Piccolinis aux petits légumes verts
Pour 4 personnes
Découper 20 copeaux de parmesan,râper le reste
Ecraser le brocciu et poivrer
Cuire les fèves et les pois 8 minutes à la vapeur
Cuire les pâtes al dente
Ajouter l'huile
Faire fondre le beurre ajouter les légumes, tourner 1 minute
Ajouter les pâtes
Verser les pâtes sur le fromage
Mélanger
parsemer le parmesan rapé et de menthe
Décorer avec les copeaux de parmesan
Servir !
Bon appétit!
Piccolinis aux petits légumes verts
Pour 4 personnes
- Ingrédients
300g de petits noeuds ou piccolini
250g fromage de brebis frais: brocciu
500g de petits pois frais
500g de fèves
60g de parmesan
50 g de beurre
3 brins de menthe
3 cuil soupe huile d'olive
sel
poivre
Découper 20 copeaux de parmesan,râper le reste
Ecraser le brocciu et poivrer
Cuire les fèves et les pois 8 minutes à la vapeur
Cuire les pâtes al dente
Ajouter l'huile
Faire fondre le beurre ajouter les légumes, tourner 1 minute
Ajouter les pâtes
Verser les pâtes sur le fromage
Mélanger
parsemer le parmesan rapé et de menthe
Décorer avec les copeaux de parmesan
Servir !
Bon appétit!