Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine
- 1 c à soupe d'huile
- eau bouillante
- 1c à soupe d'huile (pour friture)
- 30g de champignons séchés
- 150g de choux chinois
- 1 poireau
- 200g de viande de porc hachée
- 1 c à soupe de sauce de soja
Ravioles
pour 4 personnes
1/tamise 200g de farine,ajoute 1c a soupe d'huile,melange avec une cuillere en bois tout en versant peu a peu l'eau bouillante afin d'obtenir une pate lisse et compacte, recouvre d'un torchon et laisse reposer 1/2h
2/fais tremper 30g de champignons séchés pendant 1h
3/hache 150g de choux chinois,les champignons essorés,1 poireau mets 1 c a soupe d'huile dans ton wock et fais frire 200g de viande de porc hachée, ajoute les légumes et 1 c a soupe de sauce de soja fais revenir 2 a 3mn
4/travaille ta pate quelques minutes, puis etale la en une feuille fine, découpes des disques de 10cm de diametre,avec ta c a soupe place ta farce au centre,referme a la main en prenant soin que les 2 demi-cercles coincident parfaitement,presse les contours pour sceller
5/fais chauffer un peu d'huile dans le wock, puis fais frire les ravioles,égoutte sur du papier absorbant dés qu'elle sont bien dorées
pour 4 personnes
1/tamise 200g de farine,ajoute 1c a soupe d'huile,melange avec une cuillere en bois tout en versant peu a peu l'eau bouillante afin d'obtenir une pate lisse et compacte, recouvre d'un torchon et laisse reposer 1/2h
2/fais tremper 30g de champignons séchés pendant 1h
3/hache 150g de choux chinois,les champignons essorés,1 poireau mets 1 c a soupe d'huile dans ton wock et fais frire 200g de viande de porc hachée, ajoute les légumes et 1 c a soupe de sauce de soja fais revenir 2 a 3mn
4/travaille ta pate quelques minutes, puis etale la en une feuille fine, découpes des disques de 10cm de diametre,avec ta c a soupe place ta farce au centre,referme a la main en prenant soin que les 2 demi-cercles coincident parfaitement,presse les contours pour sceller
5/fais chauffer un peu d'huile dans le wock, puis fais frire les ravioles,égoutte sur du papier absorbant dés qu'elle sont bien dorées