Raviolis à la ricotta

Coucou

Perso : je n'ai jamais attendu longtemps pour utiliser mes pâtes donc je sais pas combien de temps on peut les garder; par contre je fais parfois des feuilles de lasagne que je congèle et que je fais cuire dans de l'eau bouillante avant de préparer ma lasagne.

En fait, dans le commerce, il y a beaucoup de pâtes aux œufs qui se conservent des mois...et elles sont elles aussi tout simplement séchées!

J'avais oublié de préciser que je les congèle aussi après un rapide séchage.

Bonne journée!

Merci à tous pour vos réponses !
je vais donc en faire de ce pas et les mettre à sécher convenablement.

Mon souci principal étant que mon congélo tient en un tiroir et demi...pas de quoi fouetter un chat.

Bonjour,

Après la lecture de tous vos messages, je me pose encore des questions

Je fais souvent des pâtes fraîches mais pour les consommer tout de suite.

Cette fois, j'aimerais faire des tagliatelles pour demain midi, mais j'aimerais les fabriquer ce soir.

Je peux les faire sécher toute la nuit et demain matin ou est-ce que je dois passer par le frigo ?
Si je les fait sécher jusque demain, ne vont-elles pas devenir cassante. Est-ce que je peux les mettre en nid ?

Merci pour vos réponses.