Ingrédients
Équivalences
- 500g de tortellini fraiche
- Coulis de tomate
- Crème fraîche ou mascarpone
- Parmesan
- Oignon,ail, sel, poivre
- Basilic ou origan
donc les ravioli della nonna (fais au pif bien sur ):
pour 3 ou 4 personnes selon l appetit ( chez nous ca fait deux adultes deux petits)
500G DE TORTELLINI FRAICHE
COULIS DE TOMATE
CREME FRAICHE OU MASCARPONE
PARMESAN
OIGNON,AIL, SEL, POIVRE
BASILIC OU ORIGAN
FAIRE BOUILLIR L EAU AVEC UN BOUILLON DE BOEUF ET DE L HUILE D OLIVE, saler a l ebullition et verser les tort... faire cuire a feu moyen ( moi de 6 je le passe 4) le temps indiquer sur le paquet (ca depend des marques) mais attention al dente
une fois les pate prete les egoutter les laisser dans la passoir et avec la casserole de la cuisson preparer la sauce....
la moitie d un oignon et d une gousse d ail une cuilliere a cafe d huile d olive basilic ou origan mixer le tout
mettre la casserole sur le feu moyen verser l oignon etc dans la casserole rajouter un peu d huile dolive faire revenir legerement ajouter le coulis de tomate (moi je met une brique) melanger puis mettre une cac de creme ou mascarpone melanger et continuer a en mettre jusqu a ce que ca fasse une sauce orangée claire mettre du parmesan sale poivre melanger bien
passer un jet d eau froide sur les pate verser dans la casserole et melanger c pret ... une fois dans l assiette parsemer de parmesan
en italie du nord on met les pate dans l assiette et on verse la sauce et dans le sud on melange tout dans la casserol
bon je crois que g rien oublier moi c bon c'est pret!!!
pour 3 ou 4 personnes selon l appetit ( chez nous ca fait deux adultes deux petits)
500G DE TORTELLINI FRAICHE
COULIS DE TOMATE
CREME FRAICHE OU MASCARPONE
PARMESAN
OIGNON,AIL, SEL, POIVRE
BASILIC OU ORIGAN
FAIRE BOUILLIR L EAU AVEC UN BOUILLON DE BOEUF ET DE L HUILE D OLIVE, saler a l ebullition et verser les tort... faire cuire a feu moyen ( moi de 6 je le passe 4) le temps indiquer sur le paquet (ca depend des marques) mais attention al dente
une fois les pate prete les egoutter les laisser dans la passoir et avec la casserole de la cuisson preparer la sauce....
la moitie d un oignon et d une gousse d ail une cuilliere a cafe d huile d olive basilic ou origan mixer le tout
mettre la casserole sur le feu moyen verser l oignon etc dans la casserole rajouter un peu d huile dolive faire revenir legerement ajouter le coulis de tomate (moi je met une brique) melanger puis mettre une cac de creme ou mascarpone melanger et continuer a en mettre jusqu a ce que ca fasse une sauce orangée claire mettre du parmesan sale poivre melanger bien
passer un jet d eau froide sur les pate verser dans la casserole et melanger c pret ... une fois dans l assiette parsemer de parmesan
en italie du nord on met les pate dans l assiette et on verse la sauce et dans le sud on melange tout dans la casserol
bon je crois que g rien oublier moi c bon c'est pret!!!