Raviolis maison aux crevettes

Recette des raviolis maison au crevettes

La pate
100 g de farine t55
100g de farine t65
2 oeufs ( + 1 jaune pour souder)
sel
2 cuillères à café d'huile d'olive

La farce

250g de chair de crevette
250g de champignons
curcuma
et poudre de curry

La recette

Bat les oeufs avec l'huile.
Verse les oeufs battus au centre de la farine et pétrie, jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Continue de pétrir pour développer l'élasticité de la pâte.
couvre et laisse reposer la pâte entre 30 minutes
Pour la farce cuit le tout et ajoute les poudres, sale, poivre puis ....
Etend au rouleau à pâtisserie la pâte le plus finement possible. Couvre la et laisse la reposer 1 heure au moins
A l'aide d'un couteau commence à tracer les carrés sur la moitié de la pâte, pour faciliter la découpe des raviolis.
Garnie de la farce. Passe du jaune d'oeuf sur les parties qui seront à souder
Rabat la seconde partie de pâte, et à l'aide de tes mains, soude bien, hermétiquement les raviolis autour de la farce
Découpe les raviolis à l'aide d'une molette dentelée ou à défaut d'un couteau aiguisé
Puis faite cuire les raviolis normalement dans de l'eau bouillante salée pendant 8/10 minutes tu les accompagnes d'une sauce de ton choix