Ingrédients
Équivalences
- 150 gr. de papillons
- 200 gr. de haricots verts
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 1 botte de radis
- 100 gr. de mortadelle
pour 4 personnes
150 gr. de papillons
200 gr. de haricots verts
1 botte d'oignons nouveaux
1 botte de radis
100 gr. de mortadelle
pour la vinaigrette:
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
3 cuil. à soupe de vinaigre
2 cuil. à café de moutarde
sel, poivre
Faire cuire les pâtes "al dente" dans une grande quantité d'eau bouillante salée,
Dès que les pâtes sont cuites, égoutter,
Les passer sous l'eau froide et égoutter de nouveau,
En même temps que la cuisson des pâtes, faire cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 10 mn, sans couvrir,
Egoutter et rincer à l'eau froide.
Nettoyer et laver les radis puis les couper en rondelles ainsi que les oignons,
Couper la mortadelle en lanières,
Préparer la vinaigrette, saler & poivrer
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes cuites et refroidies, les haricots cuits, les rondelles de radis et d'oignons et les lanières de mortadelle
Assaisonner avec la vinaigrette et servir.
150 gr. de papillons
200 gr. de haricots verts
1 botte d'oignons nouveaux
1 botte de radis
100 gr. de mortadelle
pour la vinaigrette:
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
3 cuil. à soupe de vinaigre
2 cuil. à café de moutarde
sel, poivre
Faire cuire les pâtes "al dente" dans une grande quantité d'eau bouillante salée,
Dès que les pâtes sont cuites, égoutter,
Les passer sous l'eau froide et égoutter de nouveau,
En même temps que la cuisson des pâtes, faire cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 10 mn, sans couvrir,
Egoutter et rincer à l'eau froide.
Nettoyer et laver les radis puis les couper en rondelles ainsi que les oignons,
Couper la mortadelle en lanières,
Préparer la vinaigrette, saler & poivrer
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes cuites et refroidies, les haricots cuits, les rondelles de radis et d'oignons et les lanières de mortadelle
Assaisonner avec la vinaigrette et servir.