Ingrédients
Équivalences
- 300g de reste de poulet
- 200g de pâte (coquillettes, tagliatelles ou macaronis)
- 50g de gruyère
- 2 tomates
- 4 oeufs
- 6 tiges de persil
* 300g de de reste de poulet
* 200g de pâte (coquillettes, tagliatelles ou macaronis)
* 50g de gruyère
* 2 tomates
* 4 oeufs
* 6 tiges de persil
* 1 cuillière à soupe d'huile
* 1 bol de mayonnaise
* gros sel
Laver les tomates et pelez-les. Coupez-les en deux, retirez tous les pépins avec une petite cuillière et coupez-les en petits cubes. Couper le gruyère en petits dés de 1/2 cm de côté. Couper la chair du poulet en petits dés. Couper le persil menu menu. Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole, plongez- y délicatement les oeufs et faites-les cuire 10 mn. Dès qu'ils sont cuits, passez-les sous l'eau froide et écalez- les (retirez la coquille). Faites bouillir un faitout d'eau salée. Jettez-y les pâtes quand elle bout et remuez à la spatule jusqu'à la reprise de l'ébullition. Laisser alors cuire les pâtes 6 à 8 min : le temps de cuisson est indiqué sur le paquet. Quand elles sont cuites, égouttez-les dans une passoire, rincez-les à l'eau froide, égouttez à nouveau et metez-les dans un grand saladier avec une cuillierée à soupe d'huile d'olive. Mélanger bien. Ajoute aux pâtes la moitier des dés de volaille, le gruyère et le perçil, puis les trois quarts de la mayonnaise. Mélangez bien. Mettez les dés de poulet qui restent et les dés de tomate dans un petit saladier et mélangezles avec le reste de mayonnaise. Versez-les sur les pâtes. Enfin, coupez les oeufs durs et disposez-les en étoiles sur la salade
