Ingrédients
Équivalences
- 250 g de pâtes
- gros sel
- 4 tranches de saumon fumé
- 20 brins de ciboulettes
- 8 belles feuilles de laitue
Bnjour Voici une recette facile et parfumé à base de pâtes
SALADE DE PATES AU SAUMON FUME
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients : (4 pers)
250 g de pâtes
gros sel
4 tranche de saumon fumé
20 brins de ciboulettes
8 belles feuilles de laitue
1 cuil à café de moutarde
3 cuil à soupe de jus de citron
7 cuil à soupe de crème liquide
sel fin, poivre
- Dans un Wok, faites cuire les pâtes à l'eau bouillantes salée selon les indication portées sur l'emballage.
Détaillez le saumon fumé en laniéres.
Rincez et ciselez la ciboulette.
Lavez et essorez les feuilles de laitue.
Egouttez les pâtes.
Passez-les à l'eau froide, puis égoutter-les de nouveau.
- Dans une jatte, mémangez la moutarde avec le jus de citron, salez modérément mais poivrez généreusement.
Incorporez la crème liquide en fouettent jusqu'à homogénéité.
- Réchauffez légérement la préparation précédente et les lanières de saumon dans le wok.
Dans un saladier, mémangez la sauce tiéde avec les pâtes et la ciboulette.
Si neccessaire rectifiez l'assaisonnement.
- Tapissez un plat de service creux avec les feuilles de laitue, puis disposez la salade de pâtes au saumon dessus.
Dégustez froid.
VALEURS NUTRITIONNELLE
calories par pers : 387 kl
protéines : 16 g
glucides : 47 g
lipides : 15 g
CONSEILS
Il es important de rincer les pâtes à l'eau froides pour leur permettre de refroidir rapidement aprés cuisson.
Ne les réservez pas au réfrigérateur : le froid altére leur texture et les rend collantes.
Pour qu'elle s'imprégnent mieux de sause choississez de pâtes striées ou torsadées (fusilis, farfalles, rigatonis, conchiglies...).
Evitez les spaghettis et les tagliatelles, trop lisses.
BON APPETTI
A TRES BIENTOT
ETOILEFILLANTES
