Ingrédients
Équivalences
- 100g de nouilles
- 1 demi-litre d'eau
- un verre de lait
- 2 cuillerées à soupe de crème de riz
- 125g de sucre
- 25g de beurre
- 3 œufs
Soufflé aux nouillettes
Pour 4 personnes, faites cuire 100 grammes de nouilles dans un demi-litre d'eau dans lequel vous aurez ajouté un verre de lait. Egouttez-les et conservez la cuisson.
Délayer dans un peu de lait froid 2 cuillerées à soupe de crème de riz et versez le tout dans l'eau de cuisson des nouilles. Quand la sauce bout, mettez-y les nouilles, ajoutez 125 grammes de sucre et 25 grammes de beurre et faites bouillir encore 2 minutes.
Laissez refroidir cette pâte.
Cassez 3 œufs, battez les blancs en neige. Mélangez les jaunes à la pâte, puis les blancs ; il faut qu'elle soit légère. Mettez-la au four dans un plat beurré et laissez cuire 30 à 40 minutes à bonne chaleur. Servez aussitôt sorti du four.
Pour 4 personnes, faites cuire 100 grammes de nouilles dans un demi-litre d'eau dans lequel vous aurez ajouté un verre de lait. Egouttez-les et conservez la cuisson.
Délayer dans un peu de lait froid 2 cuillerées à soupe de crème de riz et versez le tout dans l'eau de cuisson des nouilles. Quand la sauce bout, mettez-y les nouilles, ajoutez 125 grammes de sucre et 25 grammes de beurre et faites bouillir encore 2 minutes.
Laissez refroidir cette pâte.
Cassez 3 œufs, battez les blancs en neige. Mélangez les jaunes à la pâte, puis les blancs ; il faut qu'elle soit légère. Mettez-la au four dans un plat beurré et laissez cuire 30 à 40 minutes à bonne chaleur. Servez aussitôt sorti du four.
Modifié (janv. 2004)