Ingrédients
Équivalences
- 400g de spaghetti
- 3-4 courgettes
- 1 oignon
- 1 poivron jaune
- 1 feuille de chou
- 2 oeufs
- noix de muscade
- parmesan rapé
- 7 cuillères d'huile d'olive
- sel
Salut les toinetteurs/euses!
Voilà une recette de pâtes tirée d'un livre qu'une amie italienne m'a ramené de là bas,la carbonara vegetale,attention c'est bon,c'est pas difficile,et on se ressert!
Spaghetti à a carbonara vegetale
-400g de spaghetti
-3-4 courgettes
-1 oignon
-1 poivron jaune
-1 feuille de chou
-2 oeufs
-noix de muscade
-parmesan rapé
-7 cuillères d'huile d'olive
-sel
Epluchez et lavez les légumes,et coupez-les en petits morceaux.
Faites les revenir dans une poële avec 5 cuillères d'huile d'olive,en commençant par l'oignon et ajoutant peu à peu le poivron,le chou et la courgette. remuez,puis couvrez et laissez cuire environ 15 minutes.
mettez pendant ce temps de l'eau à bouillir pour la cuisson des pâtes: portez à ébullition,salez et ajoutez les spaghetti.
Une fois la cuisson des spaghetti achevée,égoutez et versez dans la poële avec les légumes,ajoutez l'huile restante et 2 oeufs battus avec un peu de noix de muscade. laissez 1 minute sur feu modéré,en mélangeant avec une cuillère en bois.
Amenez à table en servant le parmesan à part.
C'est trèès bon,et en plus tout les petits légumes donnent une note colorée sympa au plat! Donnez moi votre avis!
Voilà une recette de pâtes tirée d'un livre qu'une amie italienne m'a ramené de là bas,la carbonara vegetale,attention c'est bon,c'est pas difficile,et on se ressert!
Spaghetti à a carbonara vegetale
-400g de spaghetti
-3-4 courgettes
-1 oignon
-1 poivron jaune
-1 feuille de chou
-2 oeufs
-noix de muscade
-parmesan rapé
-7 cuillères d'huile d'olive
-sel
Epluchez et lavez les légumes,et coupez-les en petits morceaux.
Faites les revenir dans une poële avec 5 cuillères d'huile d'olive,en commençant par l'oignon et ajoutant peu à peu le poivron,le chou et la courgette. remuez,puis couvrez et laissez cuire environ 15 minutes.
mettez pendant ce temps de l'eau à bouillir pour la cuisson des pâtes: portez à ébullition,salez et ajoutez les spaghetti.
Une fois la cuisson des spaghetti achevée,égoutez et versez dans la poële avec les légumes,ajoutez l'huile restante et 2 oeufs battus avec un peu de noix de muscade. laissez 1 minute sur feu modéré,en mélangeant avec une cuillère en bois.
Amenez à table en servant le parmesan à part.
C'est trèès bon,et en plus tout les petits légumes donnent une note colorée sympa au plat! Donnez moi votre avis!