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Spaghettis à la grecque

4 réponses · 1861 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200g de spaghettis
  • une aubergine moyenne
  • un oignon
  • une petite brique de coulis de tomates
  • 100g de feta
  • quelques olives noires (facultatif)
Recette certifiée 100% sans IA
Facile

Spaghettis à la grecque

Une petite recette estivale de spaghettis rapide et simple:

Pour 2 ou 3 personnes:
- 200 g de spaghettis
- une aubergine moyenne
- un oignon
- une petite brique de coulis de tomates
- 100g de feta
- quelques olives noires (facultatif)
- huile d'olive, sel et poivre

Flêche (Voir ICI) Couper l'aubergine en petits dés et émincer l'oignon, faire revenir le tout dans une ou 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive pendant environ 5 minutes

Flêche (Voir ICI) Rajouter le coulis de tomates aux aubergines et faire revenir le tout pendant 15 min, saler, poivrer

Flêche (Voir ICI) Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis

Flêche (Voir ICI) Couper la feta en dés, quand les légumes et les spaghettis sont cuits, dresser le plat en nappant les spaghettis du mélange aubergines/tomates, ajouter dessus la feta et quelques olives noires

Flêche (Voir ICI) Servir bien chaud

Bon appétit Exclamation
2
humm miam miam, ça m'a l'air bon.

Je fais svt ce genre de recette, un peu au pif mais en fonction de ce qu'il y a dans le frigo, et comme c'est moi qui le rempli, j'en viens svt à mettre dans mes spaghetti une fondue de tomates avec des oignons, ail, poivrons aubergines courgettes... selon ce qu'il me reste, et toujours de la fêta ou du fromage de chèvre!

J'avais envie de tester avec des noix aussi... peut être en automne, je pense qu'avec un petite mixture de noix, huile de noix (ou d'olive d'ailleurs), de fromage de chèvre ça devrait pas être mal...

A voir!

Caro.
3
Des noix dans les pâtes ? Humm pourquoi pas. J'ai une amie qui fait des nouilles chinoises avec des noix de cajou, de l'huile de sésame, et de la julienne de légumes... Pas testé mais c'est une bonne cuisinière, alors pourquoi pas avec des noix....

Moi aussi, je mélange un peu tout ce que j'ai dans le frigo:
- lardons, fromage de chèvre, tomates revenues avec un oignon, basilic
- saumon fumé ou crevettes, courgette sautée dans de l'huille d'olive avec de l'ail, un peu de crème fraîche, du fromage râpé et le tout gratiné ou pas
- pâtes, brocolis, sumon fumé ou lardons, crème fraîche...

et encore plein d'autres choses...
4
ok pour l'huile de noix les filles mais il ne faut pas la faire chauffer, elle se dénature et devient toxique

Roulement de yeux Roulement de yeux
5
Oui c'est vrai, l'huile de noix, de même que l'huile de germes de blé, de soja, de colza ou de sésame, est à utiliser à froid.

D'une manière générale, il vaut mieux éviter de faire chauffer les huile, et surtout de les faire fumer, car la chaleur détruit une partie de leurs composés intéressants pour la santé.

Concernant les huiles citées précédemment, c'est encore pire car la chaleur rend leurs acides gras néfastes pour la santé!

Mieux vaut privilégier l'huile d'olive, voir le beurre ou la crème pour la cuisson!

Des noix dans les pâtes... pourquoi pas? Les noix entrent dans la composition du pesto par exemple... j'entend par "noix" les oléagineux en général d'ailleurs: noix de grenoble, pignons, amandes, noix de cajou...

Alors je me dis qu'avec noix, huile de noix, herbes fraîches, parmesan (je l'avais oublié celui là!!), ça devrait pas être mal!!

Caro.
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