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Spaghettis à l'ail, anchois et tomate

6 réponses · 3849 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4/5 C a S d'huile d'olive
  • 2 epluchés pions d'ail
  • 40 gr de capres
  • 1 piment haché
  • 4 anchois sous sel hachés
  • 80 gr d'olive noire denoyeautées
  • 400gr de sauce tomate
  • Origan
  • Persil
  • 400 gr de spaghetti
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour bonsoir ,une petite recette en passant
je prend une grande poele a frire je mets 4/5 C a S d'huile d'olive,j'ecrase 2 pions d'ail epluchés je les fait dore dans l'huile,jenleve le sel de 40 gr de capres je les met dans la poele avec 1 piment haché 4 anchois sous sel hachés 80 gr d'olive noire denoyeautées.
quand les anchois commence a cuire je mets 400gr de sauce tomate
je poivre e fait cuire 10 mna feu vif
je met un peu d'origan et de persil et je fait cuire encore 10mn a feu moyen pendant ce temps j'ai cuit 400 gr de spaghetti je les egouttes et je les melanges a la sauce Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
a+ Hello, Kikou, Bonjour
2
merci paski pour cette recette.

ma mère fait cette sauce en rajoutant des cornichons hachés, et elle y fait cuire du thon rouge, quelques minutes seulement pour éviter qu'il ne soit pas trop sec. c'est un délice!
Hello, Kikou, Bonjour
3
bonjour pattyrob Hello, Kikou, Bonjour
avec du thon? il faudra que j'essais je n'y avais pas penser Bravo !
a+ Hello, Kikou, Bonjour
4
Hello, Kikou, Bonjour
je te le conseille, ça se marie très bien.
je croi qu'elle ajoutait du laurier sauce et du thym!

ma mère l'apelle: thon en sauce piquante.
si tu essaie, donne moi tes impressions.
bonne journée Hello, Kikou, Bonjour
5
Coucou...

J'adore les "spaghetti alla puttanesca".

Je sais que certains ajoutent autre chose mais personnellement je les aime selon cette recette.

J'avais appris à les faire et..... cela m'était sorti de l'esprit!
Je les ai redécouvertes et c'est vraiment un régal.

Seule différence (non primordiale) : je ne fais pas cuire la sauce plus que le temps de cuisson des pâtes car dans "le ricette regionali italiane" on précise de faire la sauce après avoir mis à cuire les spaghetti et je mets des tomates fraîches, bien mûres, pelées et coupées en petits dès (à la rigueur de la pulpe de tomates en hiver.....).
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! miammmm

En fait quand on a un plat de pâtes comme ça, on doit faire comme en Italie la distinction entre "primo" et "secondo" : elles méritent d'être servies seules et pas en accompagnement, on ne peut que les enrichir en ajoutant quelques petites choses .... mais pour mon goût ce n'est pas nécessaire OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon !

Merci Paski d'avoir mis ce sujet : finalement on va les trouver dans la recherche de ST

Bonne journée
6
bonjour Hello, Kikou, Bonjour
la sauce tomate je la fait cuire un poil plus lomgtemps pour quelle perde un peu son aciditée,et les tomates fraîches je ne peut pas parce je les retrouverais en tas sur le bord de l'assiette a la fin du repas
a+ Hello, Kikou, Bonjour
7
salut tous les deux, pour la puttanesca c'est une de mes sauces de pâtes préférées et je la fais avec des petites tomates cerises en conserve de marque italienne qui sont délicieuses et restées bien entières ds la boîte!je les ai goûtées en italie chez la cousine de mon mari, elle avait effectivement rajouté un peu de thon dedans et c'était délicieux; mon mari, lui, a préféré sans, n'aimant pas trop le thon; c'était un peu plus fort effectivement! quant à votre ton , c'est très drôle, car beaucoup de gens font la même réflexion à mon mari lorsqu'il parle ou qu'il écrit, on pense qu'il est agressif ou simplement pas content et, et en fait, il n'en est rien ; et en italie, ça passe très bien !la façon de s'exprimer ne doit pas être tout-à-fait la même ; je n'arrive pas à savoir pourquoi. Mon mari est souvent obligé de dire qu'il est désolé, mais qu'il ne râle pas, mais que c'est sa façon de parler!et en Italie, cela ne lui arrive jamais quand il parle italien!alors?.....
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