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Spaghettis à la sicilienne

4 réponses · 3432 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 ou 3 aubergines
  • 3 ou 4 steacks hachés
  • oignon
  • ail
  • 2 càs de concentré de tomate
  • 1 boîte de tomates pelées
  • piment d'espelette
  • origan
  • sel & poivre
  • poivrons
  • olives
  • pâtes
  • parmesan
Recette certifiée 100% sans IA
Smiles ... On fait ...

Des spaghettis à la sicilienneSmiles

Ce plat, délicieux, a été inventé afin d'accomoder un reste de pâtes longues.

Badigeonner d'huile d'olive un moule à manquer à fond amovible.
Couper 2 ou 3 aubergines en oblique et les faire frire ... à l'huile d'olive.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Faire revenir 3 ou 4 steacks hachés
(moi, je les décongèle au MO et je les détailles en petits morceaux, avec la main pour les mettre dans la poêle)
Ajouter de l'oignon et de l'ail, puis 2 càs de concentré de tomate, 1 boîte de tomates pelées, un peu de piment d'espelette,
de l'origan, du sel & du poivre.
Faire revenir un peu le tout et ajouter, enfin, des poivrons et des olives hachés.
Laisser compoter : la sauce doit être ni trop sèche, ni trop mouillée.
Prendre le reste de pâtes ... mais on peut les faire cuire exprès ! ... Smiles
Verser les pâtes cuites dans la sauce et ajouter du parmesan.
Bien mélanger.
Disposer les tranches d'aubergines dans le moule, de façon qu'elles se chevauchent un peu (comme un éventail) et qu'elles montent un peu sur le rebord du moule.
Recouvrir des pâtes à la viande.
Bien tasser le tout et recouvrir du reste d'aubergines.
Mettre au four ou mieux, au bain marie, pendant 30 minutes.
Au sortir du four, laisser reposer un peu.
Démouler pour servir, saupoudré d'un peu d'herbes et de copeaux de parmesan.

Modifié (nov. 2005)

2
j'ai une recette un peu similaire je fais une sauce tomate et des boulettes de viande que je passe à la poêle je fais frire des aubergines je mets aussi des oeufs durs et du fromageje prends un plats qui va au four je fais cuire des pâtes pas forcement des spagetti et je mets ssauce tomate auberginepate viande oeufs durs coupés en tranches et fromage et je continue les couches ensuite au four Cligne de l'oeil et bonjour les colories
3
bonjour,

moi je fais des salades soit a la vinaigrette soit a la mayonnaise ( mes enfants préfèrent).

je rajoute , tomates, gruyère, surimi, oeufs dur, poivrons rouge et verts, je les coupetous en petits morceaux, et je l'ais rajoute a mes pâtes nature ou aux légumes( épinard...) peu importe.

ou je fais aussi aux poissons thon, surimi,miettes de crabe, crevettes.

j'esper vous avoir donner quelque idées, les reste du frigo sa sert.

bonne nuit a toutes et a+
4
en gratin tout simplement , avec béchamel et fromage .......rajouter au grès de ce qu'il y a dans le frigo : jamabon, thon, surimi, reste de viande ..... Cligne de l'oeil
5
En omelette avec beaucoup de gruyère tout simplement et une salade verte en accompagnement !!!!

c'est pas un super festin mais c'est pratique et rapide surtout quand on bosse ça dépanne bien.

@ +!!!!
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