Ingrédients
Équivalences
- 350-400 g de spaghettis
- 4 queues de gambas
- 2 têtes d'ail hachées ou coupées finelemment
- 1-2 oignons finement hachés
- 2 filets d'anchois hachés fin
- 2-3 c.s. de persil haché
- un peu de piment mi-fort séché
- huile d'olive et un peu de beurre pour la cuisson
Encore des spaghettis 
Pour 4 personnes
350-400 g de spaghettis
4 queues de gambas
2 têtes d'ail hachées ou coupées finelemement
1-2 oignons finement hachés
2 filets d'anchois hachés fin
2-3 c.s. de persil haché
un peu de piment mi-fort séché
huile d'olive et un peu de beurre pour la cuisson
Fendre les gambas dans la longueur pour retirer le boyau noir. Couvrir, puis réserver. Faire chauffer l'huile et le beurre et y faire revenir l'ail, l'oignon, les filets d'anchois et le piment à feu doux, en mélangeant, pendant 2-3 minutes. Ajouter les gambas et poursuivre la cuisson 3-4 minutes de plus.
Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée. Egoutter en gardant la valeur de 6 à 7 cuillères à soupe d'eau de cuisson. Mélanger les spaghetti avec la sauce à l'ail.
Servir aussitôt .
Spaghettis à l'ail et aux gambas
Pour 4 personnes
350-400 g de spaghettis
4 queues de gambas
2 têtes d'ail hachées ou coupées finelemement
1-2 oignons finement hachés
2 filets d'anchois hachés fin
2-3 c.s. de persil haché
un peu de piment mi-fort séché
huile d'olive et un peu de beurre pour la cuisson
Fendre les gambas dans la longueur pour retirer le boyau noir. Couvrir, puis réserver. Faire chauffer l'huile et le beurre et y faire revenir l'ail, l'oignon, les filets d'anchois et le piment à feu doux, en mélangeant, pendant 2-3 minutes. Ajouter les gambas et poursuivre la cuisson 3-4 minutes de plus.
Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée. Egoutter en gardant la valeur de 6 à 7 cuillères à soupe d'eau de cuisson. Mélanger les spaghetti avec la sauce à l'ail.
Servir aussitôt .