Ingrédients
Équivalences
- 350 g de spaghettis
- 100 g de ricotta
- 1 bouquet de basilic
- 2 doses de safran
- Huile d'olive (filet + 4 cuillères à soupe)
Préparation : 10 min. - Cuisson : 10 min. environ
En entrée :
Pour 6 personnes :
- 350 g de spaghettis
- 100 g de ricotta
- 1 bouquet de basilic
- 2 doses de safran
- huile d'olive
ou en plat : augmentez les doses pour une utilisation en plat si vous accompagnez de jambon cru par exemple et/ou si vous avez des gourmands à la maison mais il faut respecter les proportions pour avoir un bon résultat
1. Détachez les feuilles du basilic. Ficelez les tiges ensemble, jetez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Ajoutez un filet d'huile. Plongez-y les spaghettis, cuisez le temps indiqué sur le paquet pour les garder al denté.
2. Pendant ce temps, mettez les feuilles du basilic dans un bol, découpez-les grossièrement avec des ciseaux.
3. Dans un autre bol, émiettez finement la ricotta à la fourchette. Ajoutez 4 cuil. d'huile et le safran, poivrez bien, salez. Mélangez.
4. Egouttez les spaghettis. Otez le bouquet. Versez-les dans un grand plat chaud. Ajoutez le fromage au safran et le basilic. Mélangez bien le tout à l'aide d'une pince à spaghettis (ou de deux fourchettes). Servez aussitôt.
En entrée :
Pour 6 personnes :
- 350 g de spaghettis
- 100 g de ricotta
- 1 bouquet de basilic
- 2 doses de safran
- huile d'olive
ou en plat : augmentez les doses pour une utilisation en plat si vous accompagnez de jambon cru par exemple et/ou si vous avez des gourmands à la maison mais il faut respecter les proportions pour avoir un bon résultat
1. Détachez les feuilles du basilic. Ficelez les tiges ensemble, jetez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Ajoutez un filet d'huile. Plongez-y les spaghettis, cuisez le temps indiqué sur le paquet pour les garder al denté.
2. Pendant ce temps, mettez les feuilles du basilic dans un bol, découpez-les grossièrement avec des ciseaux.
3. Dans un autre bol, émiettez finement la ricotta à la fourchette. Ajoutez 4 cuil. d'huile et le safran, poivrez bien, salez. Mélangez.
4. Egouttez les spaghettis. Otez le bouquet. Versez-les dans un grand plat chaud. Ajoutez le fromage au safran et le basilic. Mélangez bien le tout à l'aide d'une pince à spaghettis (ou de deux fourchettes). Servez aussitôt.