Ingrédients
Équivalences
- 400 g de spaghettis
- 12 belles crevettes roses
- 8 palourdes
- 500 g de coques
- 500 g de moules
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 3 tomates bien mûres
- 3 brins de persil
- 2 branches de basilic
- 1/2 verre de vin blanc
- 20 g de beurre
- sel et poivre
Spaghettis aux fruits de Mer!
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis,12 belles crevettes roses
8 palourdes,500 g de coques,500 g de moules,1 gousse d'ail,1 échalote
3 tomates bien mûres,3 brins de persil,1/2 verre de vin blanc,2 branches de basilic,4 cuillèrées à soupe d'huile d'olive,20 g de beurre,sel
et poivre.
Nettoyez les fruits de Mer,pelez et hachez l'échalote et émincez finement l'ail.
Faite fondre le beurre dans une sauteuse avec l'échalote et mettez les
coquillages à ouvrir à feu vif.Puis décoquillez-les et gardez-en quelques-uns pour la décoration.Gardezle jus de cuisson et versez le vin blanc
dedans.Faites le réduire de moitié et filtré-le.
Ebouillantez les tomates,passez-les sous l'eau froide,pelez-les,puis
découpez-les en désCiselez finement le persil et le basilic.
Dans une sauteuse,faite chauffer l'huile avec l'ail et le persil.Faites sauter les crevettes dedans durant 2 minutes,puis décortiquez-les
Mettez les tomates dans la sauteuse,versez le jus de cuisson des coquillages.Salez et poivrer.Ajoutez les t^tes de crevettes,puis laissez
cuire 20 minutes.
Pendant ce temps,cuisez les pâtes al dente(6/7minutes)Egouttez-les
Retirez les têtes de crevettes de la sauteuse,et mettez à la place les
spaghettis,faites les revenir en les remuant 2 minutes.
Repartissez les pâtes dans des assièttes,parsemez de basilic,décorez des coquillages réservés et servez.
Bon appétit bonne journée et bon forum Elsa 37
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis,12 belles crevettes roses
8 palourdes,500 g de coques,500 g de moules,1 gousse d'ail,1 échalote
3 tomates bien mûres,3 brins de persil,1/2 verre de vin blanc,2 branches de basilic,4 cuillèrées à soupe d'huile d'olive,20 g de beurre,sel
et poivre.
Nettoyez les fruits de Mer,pelez et hachez l'échalote et émincez finement l'ail.
Faite fondre le beurre dans une sauteuse avec l'échalote et mettez les
coquillages à ouvrir à feu vif.Puis décoquillez-les et gardez-en quelques-uns pour la décoration.Gardezle jus de cuisson et versez le vin blanc
dedans.Faites le réduire de moitié et filtré-le.
Ebouillantez les tomates,passez-les sous l'eau froide,pelez-les,puis
découpez-les en désCiselez finement le persil et le basilic.
Dans une sauteuse,faite chauffer l'huile avec l'ail et le persil.Faites sauter les crevettes dedans durant 2 minutes,puis décortiquez-les
Mettez les tomates dans la sauteuse,versez le jus de cuisson des coquillages.Salez et poivrer.Ajoutez les t^tes de crevettes,puis laissez
cuire 20 minutes.
Pendant ce temps,cuisez les pâtes al dente(6/7minutes)Egouttez-les
Retirez les têtes de crevettes de la sauteuse,et mettez à la place les
spaghettis,faites les revenir en les remuant 2 minutes.
Repartissez les pâtes dans des assièttes,parsemez de basilic,décorez des coquillages réservés et servez.
Bon appétit bonne journée et bon forum Elsa 37