Spaghettis au Saumon Fumé avec Crème et Basilic

Spaghettis frais au saumon fumé

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Ingrédients:
pour la pate...
1 oeuf pour 100g de farine
( j'ai fait 470g de pate , c'est à dire 3 oeufs... )
et j'ai mis 1/3 de farine complete

1 échalote
huile d'olive
10 cl de bouillon de volaille
10 cl de creme
sel, poivre
saumon fumé
basilic

Préparation:
feuille de brick et beurre

beurrer les feuilles de brick les poser dans un bol et passer au four pour dorer

faire revenir l'echalote ciselée dans un peu d'huile d'olive, sans coloration
ajouter le bouillon de volaille
laisser reduire presque à sec
ajouter la creme
puis le saumon fumé coupé en lardons ( reserver qques uns pour la déco)
assaisonner si besoin

cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau
egoutter

mettre une dose de spaghettis dans les brick formées, déposer une cuillérée de creme et décorer de lanieres de saumon fumé et de basilic

déguster de suite, bien chaud