Ingrédients
Équivalences
- 500 g de tagliatelles maison
- 3/4 filets de dinde
- 1 échalote
- 1 ou 2 courgettes
- 300 ml de crème fraîche
- 1/2 cube de bouillon de légumes (maggi)
- 2 portions de cerfeuil surgelé
- 1 c à s de ciboulette hachée
- 1 c à s de persil haché
- 1 c à s de basilic hachée
- beurre pour la cuisson
- sel et poivre
- 250 g de champignons émincés (facultatif)
- 150 g de ricotta (facultatif)
Ayant reçu de mon chéri une machine pour faire mes pâtes fraîches, j'en profite pour vous donner une petite recette perso
Ingrédients (4-5 pers)-500 g de tagliatelles maison
- 3/4 filets de dinde
- 1 échalote
- 1 ou 2 courgettes (selon la taille)
- 300 ml de crème fraîche
- 1/2 cube de bouillon de légumes (maggi)
- 2 portions de cerfeuil surgelé
-1 c à s de ciboulette hachée
- 1 c à s de persil haché
-1 c à s de basilic hachée
- beurre pour la cuisson
- sel et poivre
-250 g de champignons émincés (facultatif)
- 150 g de ricotta (facultatif)
Préparation:
Découpez le filet de dinde en lanières.
Emincez l'échalote et les champignons.
Coupez en rondelle les courgettes.
Faites fondre du beurre dans une grosse poêle à bords hauts. Faites dorer la viande, puis ajoutez l'échalote et les champignons. Faites revenir 2-3 minutes.
Ajoutez les courgettes et mélangez le tout pendant 2 minutes +-. Salez et poivrez.
Ajoutez la crème fraîche, le bouillon et le cerfeuil.
Diminuez le feu et laissez mijoter le tout 10 min.
Mélangez les fines herbes. Assaisonnez selon votre goût et liez si besoin. Poursuivez la cuisson encore quelques instants.
Accompagnez cette sauce avec des bonnes tagliatelles maison et versez 2 c à s de ricotta au milieu de chaque assiette.
Bon appétit à tous.
PS: Ajoutez plus de crème fraîche si vous ne mettez pas de ricotta...
Ingrédients (4-5 pers)-500 g de tagliatelles maison
- 3/4 filets de dinde
- 1 échalote
- 1 ou 2 courgettes (selon la taille)
- 300 ml de crème fraîche
- 1/2 cube de bouillon de légumes (maggi)
- 2 portions de cerfeuil surgelé
-1 c à s de ciboulette hachée
- 1 c à s de persil haché
-1 c à s de basilic hachée
- beurre pour la cuisson
- sel et poivre
-250 g de champignons émincés (facultatif)
- 150 g de ricotta (facultatif)
Préparation:
Découpez le filet de dinde en lanières.
Emincez l'échalote et les champignons.
Coupez en rondelle les courgettes.
Faites fondre du beurre dans une grosse poêle à bords hauts. Faites dorer la viande, puis ajoutez l'échalote et les champignons. Faites revenir 2-3 minutes.
Ajoutez les courgettes et mélangez le tout pendant 2 minutes +-. Salez et poivrez.
Ajoutez la crème fraîche, le bouillon et le cerfeuil.
Diminuez le feu et laissez mijoter le tout 10 min.
Mélangez les fines herbes. Assaisonnez selon votre goût et liez si besoin. Poursuivez la cuisson encore quelques instants.
Accompagnez cette sauce avec des bonnes tagliatelles maison et versez 2 c à s de ricotta au milieu de chaque assiette.
Bon appétit à tous.
PS: Ajoutez plus de crème fraîche si vous ne mettez pas de ricotta...