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Tagliatelles au foie gras

1 réponse · 37033 vues

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Bon cette année, puiqu'ils ne peuvent pas manger sans commencer par des pâtes, je voudrai faire goûter à mes amis italiens,

des pâtes au foie gras ! comme cela, je mélange mes traditions et les leurs

mais voilà j'en ai déjà entendu parler mais je n'ai jamais essayé

faut il du foie cru ? en terrine ?

un grand merci de votre aide à tous !
2 Recette

Tagliatelles au foie gras aux cinq crèmes

Ingrédients Équivalences
  • 350g de tagliatelle
  • 5 cas de crème fraîche épaisse
  • 125g de foie gras Mi Cuit
  • 2 cas de cognac
  • 25g de beurre mou
Recette certifiée 100% sans IA
kikou
C est vraimment pour te faire plaisir mais je suis pas vraimment un fan de se genre de mariage....

Avec des tagliatelle c est plus chic et des fraiches tant qu a faire 350 gr pour 4 personnes. 5 Cas de creme fraiche epaise, 125 gr de foie gras Mi Cuit 2 Cas de cognac et 25 gr de beurre mou
a l aide d une fourchette reduire le foie gras en puree , le laisser refroidir pour faciliter la tache y rajouter la creme fraiche et le cognac bien melanger le tout dans une casserole a fond epais de petite taille
Faire chauffer les pates comme indiques sur l emballage al dente les egouter puis les remettre dans la casserole incorporer le beurre mou puis verser la sauce que vous aurez fais chauffer a feux doux sans la faire bouillir c est important . melanger le tout une minute repartissez le tout dans 4 assiete tres chaude et servez de suite.

decorer de quelques tomate cerise et d une feuille de basilic
pour un resultat parfais il est important de :
utiliser des pates fraiches
et des assiete chaude les tagliatelle fraiche on tendance a refroidir tres vite
pour les meme raison faire chauffer la sauce quelques minute avant la fin de la cuisson 3 a 4 mn sufise a feux doux pour la chauffer
Pour etre honete meme si cela peut surprendre certain certe recette est un regale

voila voila bonne apetit