Ingrédients
Équivalences
- 400 g de tagliatelles fraîches
- 800 g de filet de grenadier
- 200 g de crevettes roses décortiquées
Une petite recette pour accommoder votre poisson blanc : grenadier ou merlu, lieu jaune, perche, colin, même le sandre, le bar ou dorade - tout ce que vous trouver chez votre poissonnier en promotion.
Tagliatelles au grenadier et crevettes
Faire chauffer 4 càs d’huile d’olive dans une sauteuse ou une grande poêle et faire revenir les filets de grenadier 3 min sur une face. Retourner délicatement les filets et continuer la cuisson 2 min en ajoutant la crème fraîche, les crevettes et le xeres. Saler, poivrer.
Entre le temps, faire chauffer une grande casserole trois litres d’eau salée avec une cuillérée à soupe d’huile d’olive. Lorsqu’elle est ébullition, plonger les tagliatelles et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.
Egoutter les pâtes, les disposer dans un plat creux et ajouter les filets de grenadier effeuillés, la sauce te le cerfeuil cisilé.
Le tour est joué !
Birina
Tagliatelles au grenadier et crevettes
- 400 g de tagliatelles fraîches
800 g de filet de grenadier
200 g de crevettes roses décortiquées
5 càs d'huile d'olive
1càs de vinaigre de xérès
4 càs de crème fraîche
1 bouquet de cerfeuil
sel, poivre
Faire chauffer 4 càs d’huile d’olive dans une sauteuse ou une grande poêle et faire revenir les filets de grenadier 3 min sur une face. Retourner délicatement les filets et continuer la cuisson 2 min en ajoutant la crème fraîche, les crevettes et le xeres. Saler, poivrer.
Entre le temps, faire chauffer une grande casserole trois litres d’eau salée avec une cuillérée à soupe d’huile d’olive. Lorsqu’elle est ébullition, plonger les tagliatelles et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.
Egoutter les pâtes, les disposer dans un plat creux et ajouter les filets de grenadier effeuillés, la sauce te le cerfeuil cisilé.
Le tour est joué !
Birina