Ingrédients
Équivalences
- 1 blanc de poireau
- 1 courgette
- du persil
- 3 feuilles de basilic ou ½ càc d'origan sec
- 75 ml de bouillon
- 100 ml de crème
TAGLIATELLES AUX COURGETTES
Pour 4 personnes
- 1 blanc de poireau
- 1 courgette
- du persil
- 3 feuilles de basilic ou ½ càc d'origan sec
- 3 càs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 75 ml de bouillon
- 100 ml de crème
- Laver le poireau et l'émincer.
Laver la courgette et la couper finement.
Hacher le persil.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite marmite et y faire suer le poireau.
Ajouter les courgettes et saler.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Ajouter le bouillon, le persil et le basilic ciselé. Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Bien poivrer.
- Ajouter la crème aux légumes et réduire en purée au mixer.
- Cuire les pâtes et mélanger le tout.
Pour 4 personnes
- 1 blanc de poireau
- 1 courgette
- du persil
- 3 feuilles de basilic ou ½ càc d'origan sec
- 3 càs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 75 ml de bouillon
- 100 ml de crème
- Laver le poireau et l'émincer.
Laver la courgette et la couper finement.
Hacher le persil.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite marmite et y faire suer le poireau.
Ajouter les courgettes et saler.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Ajouter le bouillon, le persil et le basilic ciselé. Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Bien poivrer.
- Ajouter la crème aux légumes et réduire en purée au mixer.
- Cuire les pâtes et mélanger le tout.
Modifié (juil. 2005)